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桃胶红烧五花肉的做法

桃胶红烧五花肉
材料:五花肉500克,桃胶20克,香葱一根,老姜5片,调味料:黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量

做法步骤:

1、桃胶用冷水浸泡12小时,中途换一次水,挑去杂志泥沙,沥干水分备用。

2、五花肉洗净后,臫打牌刮去表皮泥垢,连皮切成2厘米见方的小块。

3、大火加热烧过,放入适量的油,加热至5成热后,放入五花肉煸炒,表面变色熬出一些猪油后,

4、调入黄酒,老抽,翻炒均匀,

5、放入葱结和老姜,加入足量的水,

6、放入白砂糖,转小火加盖焖30分钟。

7、放入桃胶,翻拌均匀,调成大火收汁即可。

 

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