梨的营养价值,鸡爪梨的营养价值及功效与作用

鸡爪梨有什么营养价值?

一,鸡爪梨的基本信息

鸡爪梨是一个地方名。它的正式中文名叫枳椇,这个名称来源于《唐本草》,在《中国植物志》中确定为正式中名。它的别名很多,在《救荒本草》中记载为拐枣;在《本草纲目》中记载为鸡爪子;在《诗经》中记载为枸;在福建、广东等地叫万字果;在安徽、江苏等地叫鸡爪树;在浙江等地叫金果梨;在《安徽植物的研究》中记载为南枳椇。有些地方叫甜半夜。鸡爪梨是鼠李科枳椇属一种落叶乔木。
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因为它的果序柄肥大,肉质,弯曲,形状像鸡爪,故名“鸡爪梨”。
梨的营养价值,鸡爪梨的营养价值及功效与作用图2
在我国分布于华北南部、华东、中南、西北、西南各省区,通常生长在阳光充足的沟边、路旁、山谷中,人们在住宅周围常见栽培。

鸡爪梨的用途广泛:为很好的用材树种;它的叶大荫浓,是良好的庭荫树和行道树;肥大的果序柄可以食用和酿酒;果实、树皮、木汁和叶都可以药用。

二,鸡爪梨有什么营养价值

根据有关单位研究测定,鸡爪梨的肥大的果序柄和浆果状核果中主要含有粗蛋白15.79%,粗纤维53.45%,碳水化合物10.95%,粗脂肪8.03%,灰分2.08%。在蛋白质中人体必需的氨基酸占29.1%,主要是亮氨酸等七种人体必需的氨基酸、组氨酸等二种半必需的氨基酸和天冬氨酸等八种非必需的氨基酸。在灰分中含有常量元素如钾、镁、钙、钠占98.7%,微量元素如铁、锰、铜、锌占1.3%。在它的种子油中亚麻酸、油酸、亚油酸含量比较高,其中亚麻酸占45.56%。以上就是鸡爪梨果实中的营养成分。
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这些营养物质对人体都是有益的。其中蛋白质、碳水化合物、脂肪可以增加人体营养,氨基酸是人体必需物质,一些常量元素和微量元素对人体健康有重要作用,在种子油中含有丰富的脂肪酸都是人体必需物质。
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鸡爪梨学名叫“枳椇”,在民间多数人叫它做“万寿果”,或者“拐枣”。据所知,鸡爪梨分布在广东、广西、四川、湖北、湖南……等地。一般长在山谷、山坡上,现在也有人工栽培的。

其实很多人小时候有见过,只是方言叫法不同,更多的是不知道叫什么。至于鸡爪梨好吃吗?有营养吗?个人觉得味道甜甜的,挺好的。在农村长大的孩子,都有经验,知道要霜打过后的鸡爪梨才好吃,才清爽甘甜,不会有一股苦涩感。
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说起来鸡爪梨算是一种小众水果。在我们那个时期,生活贫乏,哪有什么水果可吃。而鸡爪梨是在野果中比较常见的,小孩子嘴馋喜欢直接鲜吃,而大人们则喜欢用来泡酒,治疗一些风湿病,关节酸痛什么的。做法也挺简单的,鸡爪梨洗干净,蒸熟后晒半干,浸泡白酒,搁点冰糖,浸泡一个月就好了。至于比例是多少,各家做法挺随意的,一般白酒和鸡爪梨是各占一半。
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中医认为鸡爪梨性热,有活血化瘀、去湿平喘的作用。在《滇南本草》也有记载,说它能治左瘫右患,风湿麻木、能解酒毒,亦能舒筋活络,服之化虫、养脾。

不过,这毕竟是古代医学的记载,具体是否有效,还得待考证。不如来了解下,当今医学对鸡爪梨的研究结果。
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按照现代研究表明,鸡爪梨的营养成分中规中矩,比苹果、梨好一点。含有的主要成分为:麦草碱、果糖、葡萄糖、有机酸、维生素、多种氨基酸、以及数十几种微量元素。因此,具有降低血压、清热利尿、益气、抗肿瘤、健胃养脾等等功效。

这么看起来,鸡爪梨的营养价值挺高的。而且鸡爪梨现在的价格有些小贵,比普通水果贵点,大概一斤在15~20元。想想还有以前好,不用钱,遍地都有。

佘小厨(完)

鸡爪梨学名叫做枳椇,对于一些人来说可能是比较陌生的名字,它也叫做“拐枣”、“万寿果”、“梨枣”,算是一种比较不那么普遍的野果,虽然也有人工种植的,但是不太多。

那么【鸡爪梨有什么营养价值?】梨的营养价值,鸡爪梨的营养价值及功效与作用图8

鸡爪梨一般是变得有点黄色的时候比较好吃,最好是霜打过之后的才甜,青色的时候比较涩口。

1、鸡爪梨含有比较多的糖类、有机酸、有机盐和纤维,所以有一些利尿通便的作用,当然还是要等它成熟之后比较好。

2、鸡爪梨的维生素含量比较丰富,还含有一些类似枳椇甙C、鼠李碱之类的微量物质,在理论上这些物质具有降血压、抗过氧化、增强免疫力的作用。

3、鸡爪梨算是一种硒元素含量还不错的水果,而硒元素的作用很多人都知道的,有着抗氧化、避免“克山病(低硒地带特有的疾病)”的作用。梨的营养价值,鸡爪梨的营养价值及功效与作用图9

至于鸡爪梨“又能解酒、泡酒又治风湿”的说法,还是要理智看待,基本上普遍认为它也只是能缓解手足抽搐、痉挛的情况而已。而且不管什么医学体系里,“对症下药”都是根本性的常识,风湿病成因多样,哪怕是专业的正规药物都不敢说全都对症,何况是一个水果了。

至于解酒这个事情我们之前解释很多次了,一个人的酒精耐受力可以后天手段增强,但是代谢酒精的能力是由基因决定的。虽然鸡爪梨的成分有些可以加快代谢过程,但是哪怕在实验大鼠的身上也是没那么巨大的效果,所以并不是吃了鸡爪梨酒就随便喝了,“解酒”效果微乎其微,酒精对身体的伤害一点不会少。梨的营养价值,鸡爪梨的营养价值及功效与作用图10

在最主要的、含量最高的成分上,鸡爪梨跟一般水果也没多少区别,一些理论上、实验的效果也是源自于其中的极其微量的物质,所以这也是为什么它的成分有这么多“名头”、“功效”,但好像只是名不见经传的原因。毕竟说到底它也只是个水果而已,吃点水果有益身体健康是常识,吃水果不能当药治病也是常识。

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