桃胶炒蛋是一道美味营养的家常菜，具有养颜美容、滋润肠道的功效。下面介绍一下其做法。
1. 桃胶提前泡发，洗净杂质备用。鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 锅中加油烧热，倒入桃胶煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中加油烧热，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入桃胶和鸡蛋翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可。
桃胶炒蛋的做法简单易学，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴。
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