牛蒡根农村叫什么

牛蒡有“东洋人参”的美誉,它身上可分离出两种不同的药材,即牛蒡子和牛蒡根,牛蒡子是疏散风热的药材,牛蒡根散风热的同时,还有消毒肿之功。今天我们说的是牛蒡根,这种药材在我国是煲汤的材料,能和人参相媲美,当然了,但和人参却没有太大的交集,你认识这种药材吗?

牛蒡的根

‬牛蒡的根在农村,俗称为“鼠粘根”,它是一种肉质根,连我们人都喜欢拿来食用,老鼠自然也喜欢盯着它,粘着它,就算是挖洞也要啃咬到牛蒡根。

牛蒡根农村叫什么图1

牛蒡根和人参一样为纺锤状,牛蒡从我国传到日本后被大量栽培,经过多次改良,现在已经是常见的一种蔬菜了,日本、韩国以及东南亚的一些国家就喜欢食用牛蒡根,所以有了“东洋人参”的美誉。牛蒡根虽然呈纺锤状,但是根系是直的,外面那层皮是黑褐色,有皱纹,里面却是黄白色,一条根就能达到半米,或者是更长,性粘。

牛蒡根农村叫什么图2

牛蒡根的食用价值高,用它做出的美食带有独特的香气,把根部的皮剖开后再用水浸泡,切成片状,就可以根据个人喜好来做处自己喜欢的菜了,可以炖肉、煮粥、熬菜汤、做配料或凉拌等等。

‬药用价值

牛蒡子是常见的药材,和它同源的牛蒡根也具有药用价值,先说说散风热,这个作用是两者的共同点,风热感冒、头痛和咳嗽这些适合吃牛蒡根,在《食医心镜》里记载它能治热攻心,烦躁的病证,这也是在散风热的基础上发挥作用的。

牛蒡根农村叫什么图3

再来说说消肿毒之功,《本草拾遗》记载牛蒡根主恶疮,《药性论》里提到的“拓肿毒”,肿毒形成的原因之一就是内有郁热,归其根源还是“热”在作怪,牛蒡根散掉风热了,各种肿毒自然就被消掉。所以,患有痈疽疮疥、风毒面肿的人适合用上牛蒡根,还有热毒牙痛、齿龈肿痛以及痔疮这些情况,牛蒡根也能助上一臂之力。

现在你知道牛蒡根为什么值钱了吧!因为它能吃又能治病。

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