什么菜适合做快餐?要开快餐店的名字

什么菜适合做快餐？要开快餐店的？这位朋友，从您的提问中我很清楚您的意思，想开一家快餐店，想知道哪些菜适合做快餐。首先，我很高心回答，下面我将把自己的经验和观点分享给您以及所有想开快餐店的朋友们，希望对大家有所帮助！

记得5年前我弟弟准备开快餐店的时候，问过我同样的问题，我是这样给他建议的。

先要明白快餐店的一个基本属性和当时当地的市场环境如何，因为有了这两个方面的深入了解之后，自己心中才能对如何去选择菜品和店面位置的选择有个大致的方向。不同的市场环境和不同目标对象所选择的菜品是不一样的，总的来说，所谓快餐就必须满足：经济实惠、方便快捷、价廉物美的特点。

比如，想在东莞开一家快餐店，东莞是个外来人口十分繁杂的的地方，如果说要满足所有人的口味那是无法做到的，要么选择适合大多数人口味的大众菜品；要么就选择专做适合某个特定区域人群的菜品，这要取决于附近喜欢吃这类菜的人数量是否比较多。

第一：如果说你要做适合大众口味的快餐店，同时店面又在上班族聚集的工业园区，首先要把辣椒、大蒜、香菜、香葱之类的辅材和调料单独制作，以供不同需要的人自行添加，然后主要食材比如蔬菜：土豆、生菜、青菜、茄子、黄瓜、豆芽、豆腐、四季豆、萝卜、莴笋；比如肉类：五花肉、瘦猪肉、鸡肉、鸡腿、鸭肉、鸭腿；蛋类比如：鸡蛋、鸭蛋。水产类比如：鲫鱼。鲢鱼、草鱼、鲤鱼。因为以上这些菜品都是全国各地的人都基本上见过也吃过的菜，而且也是经常食用的菜，同时价格也不贵，做起来也非常方便，它们之间无论是单独做，还是相互搭配，都能做出无数花样的菜品来，方便快捷，这正是快餐的基本属性要求：价廉物美、方便快捷、经济实惠。

第二：如果你要做偏向于地域特色的快餐，那选择的菜品又不一样。比如要做适合四川，湖南人吃的快餐，他们的口味有个共性都爱吃辣味，但是四川偏向于麻辣，湖南偏向于香辣，总之，选择的菜品要适合做辣味的菜，同时又要价格不贵，做起来也比较简单，又比较好吃，满足这几个要求基本上就可以了，虽然不需要像酒店大厨那样做得高大上，但是基本的口味要在才行。例如：青椒肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、麻辣鸡丁、腊肉莴笋、香辣泥鳅、咸鸭蛋等等，简直是数不胜数，自己随便搭配就可以了。

以上我是随便列举的两个实例仅供参考而已，所以说做快餐店具体要选择什么菜品，这要根据实际情况来定的。总的来说，哪些菜适合做快餐，是非常多的种类可供选择的，不用花过多心思去考虑。

我的建议今天就分享到这里，谢谢大家的耐心阅读，我是家常美味，希望我的回答能帮助到需要做快餐的朋友们，祝大家开店成功，生意兴隆！欢迎下方点赞留言，明天再会！

中式快餐和西式快餐不一样。但是西式快餐有值得我们学习的地方。说三点：

第一，营养量要有保证。

我们以往的快餐不足之处，普遍的存在营养量不够问题，还比较严重。譬如河南烩面、武汉热干面、四川小面。都是快餐，可是明显营养缺乏，都成面了，菜很少，肉更少，只能高盐、高油、高辣、高香，依靠重口味来增加市场吸引力。这个方向就不对，人们吃快餐不仅仅是为了解决口腹之欲，关键要解决身体能量需要。这类的快餐就难以达标，吃的再饱也营养不够，反而高盐高油会出问题。

第二，营养要均衡。

前面已经说到我们快餐的营养失衡。各式快餐普遍少肉是常态。既然舍不得放肉，或者成本控制着，多放肉会少赚钱。那么，可以像西餐那样做肉类为主的快餐啊。北京的卤煮，广州的牛杂，还有卤凤爪、鸡头什么的，很多成功的快餐美食。再像肉夹馍那样，有饼有肉有青菜，吃这就很好嘛。如果说肉贵了，可以换便宜点的下水边角料。成本降下来，卖价也就都能接受了，买卖都受益。

第三，推荐古谱快餐。

今天在研究河南的古老快餐垛子肉。比卤牛肉卤羊肉好吃，质量看得见，成本还不高。当下30元每斤牛肉，做出垛子肉卖40元每斤就有得赚。而且垛子肉壮堆，半斤肉能装满满一大盘子，一个人基本吃撑。再配杯烧酒，来盘小素菜，最后来碗热汤，这顿快餐吃着很过瘾。算下来不计酒钱也就30元。可是质量就盖了，肉吃着过瘾，吃饱吃好，搁到饭店，半斤牛肉做出来就要你百而八十块。