剩菜、剩饭冷藏好还冷冻好，分亨下我个人的真实观点，请看下方视频
哈喽，大家好，我是猫力，很高兴回答。
吃剩下的菜是放在冰箱里冷冻，还是冷藏好呢？我来分享一下，我们家是怎么做的？
如果这个菜你下一顿就要吃，最好是放在冰箱里冷藏，但是如果这个菜，你需要放比较久，比如说放两到三天，最好还是冷冻。
这里要特别注意的是绿色蔬菜，蔬菜就不要考虑隔夜吃了！为什么呢？因为蔬菜中硝酸盐较多，如果受到细菌影响，可能会转变成有毒的亚硝酸盐，虽说在冰箱中放一夜亚硝酸盐，还远远到不了食物中毒的程度，但蔬菜还是不建议剩24小时以上，凉拌菜就要小心了，剩了最好就别要了。
无论哪种食物在室温下放的越久，微生物就繁殖的越多。放在冰箱里虽说是个好办法，但也要尽快吃完，记得食物放进冰箱，一定要用盒子装，没有盒子我们也要套上保鲜袋或者保鲜膜，以免二次污染。
谢谢大家，我是猫力，希望我的分享对您有帮助。
欢迎大家关注我的频道〔猫力的厨房〕，家常菜，简单，好做，好吃，好看，您的关注对我来说意义重大。
吃剩下的菜放冰箱的冷冻好？还是冷藏好，为什么？
1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
4、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。
如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
一般情况下，两到三天为宜，否则久而无味
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/shys/1414.html
