电压力锅菜谱，电压力锅能做啥

电压力锅能做的美食很多，炖、煮、卤都可以，我来分享两种用电压力锅做美食的食谱吧！

【电压力快锅食谱】玉米火腿蒸蛋，小孩们最爱的热门蒸蛋。

蒸蛋小孩都爱吃，这次我要加入他们喜欢的食材，又要家里现有的备料，决定了，就来做玉米火腿蒸蛋吧！用电压力快锅蒸，等自动泄压后，就可以吃啰！电压力快锅做出来的蒸蛋，又嫩又滑，又快速，加入玉米、火腿，小孩们都很喜欢呢！

【蒸蛋食材】

鸡蛋一个、水90cc、玉米粒少许、火腿一片、盐巴少许

【调味料】

酱油少许、葱花

【作法】

1. 先将火腿切小丁备用。

2. 鸡蛋加水、盐巴打散，过筛倒入放入玉米粒、火腿丁的容器中。

注：蛋液上头的泡沫静置一段时间后，就会消泡变光滑。

3. 放入蒸架，倒入250cc的水，放入蒸盘、蒸蛋的容器并加上盖。

4. 盖上锅盖后，转动关紧，开中火。

注：要先检查调压阀、安全阀气孔是否通畅。

当锅中压力达到4kPa，红球指示帽就会上升。

接下来就等锅内压力到达1段60kPa，调压阀排出多余压力气体时，转小火，开始计时２分钟。

５. ２分钟过后，等自然泄压，等到安全阀的红球指示帽下降，才可以打开锅盖。

注：自然泄压大约３分钟左右，依食材而定，光滑细致的蒸蛋就完成了！

可以依个人口味加入淡酱油跟葱花，玉米火腿蒸蛋像布丁的口感，大人小孩都喜欢吃呢！用电压力快锅蒸，方便又省煤气。

简单香肠小鱼包菜饭(电压力锅版)

有时懒得炒菜时,通通材料丢进电压力锅,12分钟后就可以享用了!

【食材】

白米2杯、水2又1/4杯、香肠4根、小鱼2汤匙包菜适量

【制作】

1.如煮饭步骤,香肠,米和水放入电压力锅，按煮饭键，12分钟后，泄压完成。

2.利用煮饭时间炒包菜，包菜可以放入压力锅一起煮，但会烂烂的，且营养会流失，所以采用稍微炒过，不用炒太熟，拌入饭中会脆脆的。

3.电压力锅泄压后，将所有材料翻动均匀，即可享用，也可以加入花生，会更好吃喔！

【小贴士】

1.炒包菜加点盐调味，小鱼本身也有咸味，所以饭不用再调味了。

2.香肠切小块煎过会更好吃。

3.香肠不用解冻。

我家使用的是双喜牌电压力锅，超好用的，下面有链接，我兴趣的朋友可以点开看看喔！

电压力锅能做很多好吃的食物，千万不要把它闲置在家中。如果你比较懒，也可以用它做一些一锅熟的美食。以下是它的美食食谱和制作方法：电压力锅食谱家常炖豆腐、猪脑炖豆腐、节瓜猪肉炖豆腐、鱼腩炖豆腐、茶香牛肉、葱香牛腩、板栗炖排骨、冬笋炖猪舌、茨实扁豆炖老鸭、土豆炖肉、大蒜炖猪尾、芥末鸭掌、冬瓜薏米炖水鸭、玉竹炖老鸭、油豆腐焖肉、山药炖鱼头、清炖黄鱼枸杞子炖鲫鱼、鲜奶鲫鱼汤等。以炖豆腐为例：鱼头炖豆腐：将鱼头清洗干净，葱蒜切好，豆腐切成块，然后将锅预热，加鱼头和香菇，紧接着，转电压力锅，放入鱼头、葱段、姜片、料酒、鲜汤、一起炖煮10分钟，出锅前加入鸡精、胡椒粉、香菜即可食用。鱼腩炖豆腐：鱼腩清洗干净、切块，放入锅中，与豆腐一起炸熟，捞起。再在电压力锅中放姜片、草菇片、鱼腩、豆腐，加清汤、盐、糖、老抽、胡椒粉等一起炖煮10分钟，装盘撒上香菜即可食用。猪脑炖豆腐：猪脑清洗干净，切成小块，香菜切断，锅烧热，放入猪脑，加料酒煮。然后与豆腐、枸杞子、香菇一起倒入电饭锅中，加盐、糖、花椒粉炖煮10分钟。出过前淋上香油，撒上香菜即可食用。

糖醋焖排骨

准备原料，排骨500g、姜片适量、葱段适量、醋60ml、白糖45ml、酱油30ml、料酒5ml。然后把排骨清洗干净，放入锅中，加葱段和姜片，捞出浮末后将水倒掉，加酱油、糖、醋等调料，搅拌均匀，加水按炖煮键。等跳键后，即完成加热。

红烧肉

准备原料，五花肉500g、料酒适量、盐1小勺、姜片6片、冰糖50g、香叶、老抽、桂皮、砂糖50g。然后清洗干净，切块，放入锅中，焯水去血沫，放进高压锅中，加老抽、料酒、冰糖等调料炖煮。煮好后，即可食用。

花生煮猪手

准备原料，猪手半只、花生1碗、生姜1块、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、摆酒适量。等原料准备好后，猪手剁成一块一的，生姜刮去表皮，花生用水浸泡去除涩味，然后放入锅中，加料酒去腥，煮开。等煮好后，沿锅淋入白酒，翻炒均匀，加入生姜，爆炒完，即可食用。