食用盐添加亚铁氰化钾危害,腌制专用加碘的盐会过期吗

“中国卖盐的是畜生！”

李女士今天在网上看到一篇文章，里面的专家痛批了盐商，说盐里面添加了剧毒有害的亚铁氰化钾，明明知道还非要添加……看完文章后，李女士大吃一惊，赶紧把文章转发到家族群里，问问大家伙怎么看。

@明天你好：怪不得现在癌症这么多，连盐都加添加剂！

@静等花开：现在根本找不到没有添加剂的食品了，食品安全是个大问题。

@海纳百川：我们每天、每顿饭菜都离不开添加剂，每个人每天都有吃添加剂的食品。没有它，太难了！

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提起食品添加剂，很多人都是“痛恨不已”，尤其是食盐，每个人每天都要吃，连食盐里面都有添加剂，还能不能放心吃？

一、食盐里存在有毒添加剂？吃了会中毒、致癌？

有谣言称，食盐中含有亚铁氰化钾，有剧毒，多吃对健康有威胁。事实上，食盐中的亚铁氰化钾为合法添加，可以起到抗结剂的作用，提高食盐的稳定性和感官特性，可以防止其结块，也更有利于食盐的运输和存储。

长年累月的吃盐，会导致亚铁氰化钾慢性中毒、致癌吗？

对此湖南省疾病预防控制中心应急办刘富强主任医师表示，亚铁氰化钾结构稳定，其慢性毒性也很低。根据国家食品安全标准，亚铁氰化钾在食盐中的最大添加量是0.01克/千克，以成年人60公斤体重计算，要造成健康影响，每天要吃150克（3两）左右的食盐，而人平均一天摄入食盐10克已经很多了。

所以，根据目前的使用标准，和实际使用情况，每日摄入的亚铁氰化钾远低于最大限制使用量，因此正常摄入盐，即便是长期食用，也不会给人体带来伤害。

二、食品添加剂致癌、有害？卫健委最新回应

很多人谈到食品添加剂，就会把其归类为：有害，多吃无益的范畴。但其实，食品添加剂并不是什么“洪水猛兽”，不少添加剂还能给食物带来“增色”。

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

食品添加剂会对身体有害吗？

近期，国家卫健委召开了会议，专门回应了食品添加剂的安全问题。国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，国家对食品添加剂都会采取严格审批管理制度，只有工艺技术确实需要，且通过更新评估，属于安全可靠的食品添加剂，才能够批准使用。而且哪种食物能够使用添加剂、用多少都有严格的规定。

也有消费者担心，吃多种食品，含有同一种食品添加剂，可能造成“毒性”叠加。李宁主任解释，评估中心对每一种食品添加剂在食品的使用范围、剂量已经考虑到这种情况，也就是说，在制定食品添加剂标准时已经保证了一种食品添加剂在多种食品中使用的情况，所以只要是生产企业按照食品标准添加使用，食品是合格的，消费者无需担心。

三、这些添加剂都禁用于食品，才真的要远离！

符合规定的食品添加剂无需过多担心，需要警惕的一些不该出现在食品里的添加剂，国家相关部门早就公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，小艾整理了几个常见的，大家一定要擦亮眼睛。

1、甲醛

食品中也含有甲醛？其实不少菌类食品中都含有甲醛，这是菌类自身生长代谢过程所产，但也有不法商贩为了延长食物保质期，以防腐剂形式违法添加甲醛，如水产品、新鲜菌类、动物内脏等不易存储的食品，添加甲醛以延长其新鲜程度。

甲醛早已被世界卫生组织明确定义为致癌、致畸物质，它可造成各种炎症、癌症，使儿童智力、免疫力下降，胎儿畸形，皮肤过敏，妇女不孕等，世界各国也明文禁止其作为食品添加剂使用。