阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。
阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。
阿胶糕还可以帮你解决这些烦恼：手脚冰凉（月经不规律、寒宫、有暗色血块）；产后气虚乏力；睡眠不好（浅易惊醒、失眠脱发）；面色昏暗（皮肤粗糙无光泽、皱纹眼袋黑眼圈、色斑）更年期（烦躁易怒、心悸失眠）；寒宫不孕；工作压力大而出状况的男人。
【阿胶糕】
材料：阿胶500克
配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。
做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。
将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可，20元一瓶的酒味太浓了。
将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片。
老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶，放小火上熬制，边熬边搅拌，至阿胶全部软化，放入冰糖粉。
小火，不停的搅拌，熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡，并能闻到香浓的红糖味，加入枸杞翻拌拌匀。
再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气的翻拌均匀。
全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。
趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用，最好是单片塑封起来更好存放。
食用方法：每天两片。
阿胶不能与生萝卜同食，一个是补气的一个是泄气的。
自制阿胶糕的做法：
材料：阿胶 125G 黄酒 250ML 红枣 50G 桂圆 几粒
枸杞 50G 黑芝麻 100G 核桃 200G 黄冰糖 100G
1.袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天。
2.将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。闻到芝麻香。
3.将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体，加入糖100G搅拌融化。
4.查测熬好的方法就是，勺子拿起能成挂旗状。
5.依次加入其它材料，炒好的核桃200G 黑芝麻100G， 枸杞50G 桂圆几粒 红枣50G 每次加入要充分搅拌与阿胶融合。
6.放盘抹点香油，倒入阿胶后铺上保鲜膜，压平实放入冰箱冷藏。
7.凝固后取出切片，每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不会坏的。
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