南京

江南人家喜欢吃猪头肉的历史由来已久。传说淮扬菜系中的“扒烧整猪头” 讲究火工、历史悠久，是一道久负盛名的淮扬名菜。而位于淮河边的金陵古城，也根据自己的特色发明了一道驰名的猪头肉名菜…

褒扬南京人实在、厚重；讥讽南京人愚蠢、缺心眼儿。 亦指南京人的敦厚和朴实；但是从另外一种意义上说，也可能是指南京人的木纳与愚笨。 因为南京人谈不上精明，而“淳朴”、“热情”、“保守…