特级初榨橄榄油最好用来凉拌。非初榨的橄榄油可以制作各种普通炒菜。 橄榄油日益受到重视，主要归功于它所富含的单不饱和脂肪酸。营养学家指出，奶油等动物类脂肪中的饱和脂肪酸容易升高血脂，…
好的橄榄油有4个指标： 1、 酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1%，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%； 2、认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样…
