氨基酸态氮
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氨基酸态氮，酱油中氨基酸态氮的含量是不是越高越好呢
展开全部 酱油的级别不同，氨基酸态氮含量也不同，但是酱油中氨基酸态氮最低含量不小0.4g/100ml。 根据“氨基酸态氮”含量，酱油可分为特级（氨基酸态氮含量分别为≥0.8g/10…
展开全部 酱油的级别不同，氨基酸态氮含量也不同，但是酱油中氨基酸态氮最低含量不小0.4g/100ml。 根据“氨基酸态氮”含量，酱油可分为特级（氨基酸态氮含量分别为≥0.8g/10…
