云南桃胶是我国著名的特产之一,具有很高的营养价值。它主要产于云南红河州的个旧、红河、绿春等地区。这些地方气候温和、雨量充沛,非常适合桃树生长。
云南主要产地
- 个旧市是全国最大的桃胶生产基地,拥有1万多亩桃园。当地有300多年的桃胶制作历史,制作工艺独特。
- 红河州红河县素有”桃乡”之称,是桃胶的重要产区之一。
- 绿春县地处哀牢山麓,气候适宜桃树生长,出产的桃胶质量上乘。
制作工序
- 选择新鲜的大桃,用水浸泡几天后去皮。
- 将去皮的桃肉放入釜中熬煮成浓汤。
- 浓汤冷却成胶状后切成小块晾干。
- 晾干的桃胶再烘干、包装即可出售。
桃胶因其清热解毒、润肺止咳的功效,深受很多人的青睐。家中有老人、孩子时,可以适量食用。云南桃胶口感爽滑、味道甘甜,是不可多得的滋补佳品。
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