什么是桃胶?
桃胶是一种富含营养的传统糖食,主要由红枣、食用石膏和龙眼肉等制成。它外形晶莹剔透,口感绵软细腻,富含多种维生素和矿物质,具有很高的营养价值和药用功效。在中国南北方,桃胶广受欢迎,被誉为”佳品”。
在家制作桃胶的原料
- 红枣500克
- 龙眼肉250克
- 食用石膏100克
- 白糖适量
简单做法步骤
- 将红枣洗净浸泡4小时,龙眼肉用温水浸泡30分钟
- 把红枣去核捣成泥,龙眼肉捣碎
- 将食用石膏用温水化开,过滤去渣
- 把石膏水倒入枣泥里拌匀,再加入龙眼肉拌匀
- 放入一锅,用小火熬煮2小时左右,期间不断搅拌
- 熬至呈浓稠状,加入适量白糖调味即可
温馨提示
- 熬煮时一定要用小火,并不断搅拌防止糊锅
- 桃胶成品放凉后会自然凝固,可用小火重新加热至半凝固状食用
- 桃胶富含膳食纤维,适量食用有助于消化
谢谢您阅读这篇文章!通过这份详细的制作教程,相信您一定能在家制作出美味可口的桃胶,不仅营养健康,而且制作过程也很有趣。如果您有任何其他问题,欢迎随时提出。
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