1、福州茉莉花茶
福州茉莉花茶来自于福建的福州市，既是属于福州当地的特产名茶，也是茉莉花茶家族中名气最大的唯一款历史名茶。福州茉莉花茶以其成茶完整无杂物、香气浓郁、清新爽口、经久耐泡、汤色明亮黄绿五大特点而闻名于世。
福州茉莉花茶之所以品质出众，这得益于福州当地独特而优越的地理、气候等自然条件，这里的自然条件非常有利于茉莉花的生长。
2、贵妃玉环
贵妃玉环花茶同样来自于福建省的福鼎市，又名“女儿环”，因为其外形酷似玉耳环而得名。由于贵妃玉环花茶经过冲泡以后，浓郁而持久的香气之中夹杂着淡淡的茉莉花香，沁人心脾，真的犹如“贵妃玉环”的美名一样打动人心，令人心醉。
贵妃玉环花茶是利用当地知名福鼎玉毫茶中清明前的单芽鲜叶基础茶胚，再经过传统的花茶制作工艺制作而成。优质的贵妃玉环花茶具有外观形似耳环；色泽翠绿亮丽；汤色清澈黄绿；叶底完整均匀；香气清新浓郁持久；滋味醇厚鲜浓的独特品质。
3、茉莉红茶
茉莉红茶，顾名思义，它是采用茉莉花茶与红茶为原材料，然后再以花茶的窨制工艺和红茶的制作工艺相结合制作而成的一款花茶。因此，茉莉红茶综合了花茶和红茶二者的精华于一身，既有花茶的芬芳浓郁，又有红茶的靓丽动人。
如今市面上的茉莉红茶主要以福建九峰茉莉红茶较多。优质的茉莉红茶具有芽叶鲜嫩、条形细紧、芽毫微显的特点。反之，品质差的茉莉红茶，芽叶嫩度较差，条形松大，茎梗较多。
4、茉莉银毫
茉莉银毫花茶在茉莉花茶中同样拥有很高的地位，属于中、高档次的花茶，而且也是属于一种历史名茶。茉莉银毫花茶最鲜明的特点就是因为基础茶胚充分吸收了茉莉花的花香，因而成茶闻起来的花香十分浓烈。
茉莉银毫花茶的制作工艺也很有特色，主要有“拌和”与“堆放”两种工序。市面上只要是优质上档次的茉莉银毫花茶，都具有外形匀整紧细、色泽绿润显毫、汤色明亮黄绿、香气持久鲜灵、滋味醇厚鲜爽的特点。
5、珠兰花茶
珠兰花茶是一种具有香气幽雅芬芳持久和耐储存特点的优质花茶。珠兰花茶在我国的产地较为广泛，比如福建、江苏、四川和浙江等地生产的珠兰花茶都十分出名，但是尤其以福建福州的珠兰花茶品质最为优良。因为福州所产的珠兰花茶具有如下独特品质特征，其香味的持久和浓烈要优于传统的茉莉花茶，即使经过长时间的存放或者冲泡之后，其花香仍然芬烈隽永，但是清芬则又稍逊于传统的茉莉花茶。
珠兰花茶主要是以烘青绿茶为基础茶胚，再以珠兰和米兰鲜花为原料窨制而成。只要是优质上等的珠兰花茶，都会具有外形匀整光滑、条索扁平、尖削挺直；色泽油润深绿；汤色黄亮清澈；叶底肥壮嫩匀；花香馥郁、清新幽长；滋味甘爽醇浓的鲜明特征。
6、茉莉龙珠
茉莉龙珠的外形十分优美，因其外形紧结成圆珠而得名，所以又名“茉莉花团”。茉莉龙珠是一种以优质绿茶作为基础茶胚，经过干燥之后再与含苞待放的茉莉花的花瓣混合窨制而成的花茶。因此既有绿茶丰富的营养成分，又有茉莉花的魅力花香。
市面上优质的茉莉龙珠具有以下特征，外形匀整而重实、紧结成圆珠；色泽油润而褐绿；汤色清澈黄亮；叶底肥厚软嫩；香气纯正鲜浓；滋味回甘而醇厚。
7、桂花茶
所谓桂花茶，顾名思义，就是以新鲜的桂花为原料，经过花茶的制作工艺加工而成的一种花茶。这种花茶最大的特点就是既有传统茶叶的香气，又有浓郁的桂花香。我国的桂花茶尤其以产自于广西桂林的桂花烘青花茶最为出名，堪称“茶中珍品”，茶叶的醇厚加上桂花的芬芳馥郁，造就了广西烘青别具一格的独特品质。除了广西烘青之外，还有像桂花红茶和桂花乌龙茶也是花茶中的“两颗耀眼新星”。
只要是质量优良的上等桂花茶，都具有以下特点，外形匀整紧细；色泽金黄诱人；汤色黄绿明亮；叶底黄嫩明亮；香气持久浓郁；滋味醇香适口。
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