药膳炖猪蹄怎么做?
主料3人份
猪蹄600克
辅料
人参1根,冬瓜1000克,枸杞少许,食盐适量 花椒适量,姜1小块
步骤1
买回约600克猪蹄,出水并清洗干净。
步骤2
冬瓜约1000克,削皮洗净,切方块,待用。
步骤3
把猪蹄放砂锅里,加入适量的水,加花椒,生姜,人参。大火烧开,改文火慢慢煲约2个小时。
步骤4
加入冬瓜,盐巴,中火煮约15分钟,出锅,装入汤钵,撒几颗枸杞,ok了。
药膳炖水鸭的家常做法?
主料
水鸭
1只
辅料
黄芪
适量
盐
适量
当归
适量
步骤
1.鸭肉洗净,放进锅里烧一遍,
2.把脏东西过滤出来
3.准备好的当归和黄芪,各2片就可以了
4.把过滤好的鸭肉,当归黄芪一起放进高压锅,大火烧开后转小火炖1小时
5.炖好的鸭肉,药膳蹲的,所以很补身体的。
如何做药膳炖羊肉?
1、用料:羊肉2斤、红枣130克、党参50克、桂圆干50克、枸杞30克、姜一大块、油适量、盐少许。
2、羊肉清洗干净后,放进开水里蒸十分钟,把血水蒸出来,去除膻味。
3、把蒸好的羊肉沥干水份,姜分几块拍扁,和羊肉一起爆炒,炒熟后就加少许盐调味,再炒到肉有点转黄色即可。
4、炒羊肉的时候就可以将红枣,党参,桂圆放进去汤锅里煲了,放2升水到汤锅煲药膳。
5、待盐膳开了以后,把炒好的羊肉沥干油,倒进去药膳汤里,转小火,炖2.5小时,快好时再把枸杞放进去,再炖十来分钟即可。
炖鸽子应该放什么药膳?
食材主料鸽子1只辅料党参15g北芪15g红枣10g枸杞5g米酒1杯姜3片步骤1.党参15克,北芪15克,红枣数个去核,枸杞5克2.鸽子洗净晾干,姜片数片3.米酒1碗,可增多,个人喜好4.90分钟后的鸽子汤,怕肥可去鸽子皮。小贴士这道汤的秘诀在于这杯米酒,米酒可适量加多,炖出来汤水很甜。功效酒能通经活络,鸽子大补。适合坐月子第3、4周饮用调理身体。
炖的药膳可以隔夜吃吗?
隔夜的汤没有说不能喝,但是一定要掌握隔夜的汤是否已经变质。变质了的隔夜汤,一定不能喝。判断隔夜汤是否变质,可以从颜色、外观、气味、口味上去判断。
无论隔夜的汤是鱼汤、鸡汤、肉汤,还是甜羹汤,无论隔夜的汤是否放在冰箱里。只要隔夜的汤变质,哪怕不是隔夜的汤,变质了都不能喝。
但是,隔夜的汤没有变质,无论从颜色、外观、口感、气味上都没有变质,通常需要重新煮沸以后再喝,可能会更安全。
药膳金蝉花炖乳鸽如何呢?
1、把乳鸽宰杀,去皮毛、内脏,洗净,鸽子焯水,装入沙锅中,放水、葱、姜、绍酒,上大火烧沸,小火煲1小时左右,至鸽子酥烂。
2、放入野菊花再煲10分钟,用精盐、味精、鸡精调味即可。
药膳炖鸭火锅怎样才好吃?
食材:老母鸭1只、味精1小匙、盐1小匙
药材:当归3片、枸杞1撮、党参3节、茯苓6块、熟地1块、川穹1块、白术1块、香叶2片、破故纸4片、杜仲1片、桂枝4根、老姜1块。
做法:
1、把鸭子处理好后剁成中块备用。
2、锅烧水冷水入锅倒入鸭肉汆水汆烫5分钟,捞出清洗一下这样汤头会更清爽一些并能去除鸭子的肉骚味。
3、中药材在中药店就能买到
4、把鸭肉放入炖煲之中加入中药材和老姜加入适量的水,大火烧开小火炖煮两个小时即可。
6、食用之前加入少许的调味即可
药膳白节藕炖白鸡怎么做?
首先你要挑粉的藕,就是表面比较粗大,颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的,这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它,如何捞出——煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了~ 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕。现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕。洗干净的就看颜色,湖藕颜色比较深,菜藕则比较白。自己不能区分的话也可以问菜贩。湖藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂。莲藕炖排骨原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。 约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。 20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。
中药药膳百部炖团鱼怎么做?
食材主料石斑鱼2只 辅料枸杞少许当归3片姜3片盐半茶匙味精1茶匙 步骤1.石斑鱼 好大2只 还是活的我按我做的写 中餐没有讲究什么都要多少重自己做的话 估计也就一只鱼 枸杞 当归 一样随便下一点2.把鱼杀好3.分成三部分 鱼头 鱼身骨头 鱼肉4.水烧开 下枸杞 当归 姜片5.先下鱼头 鱼骨 煮会 再下鱼肉煮开并调味即可6.肉质一级棒7.美味小贴士鱼滑刺多 杀的时候当心
广东药膳十大炖盅菜谱?
菜谱一:乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二:罗汉果白菜干汤。
菜谱三:木瓜花生排骨汤。
菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五:茶树菇老鸭汤。
菜谱六:川贝炖鹧鸪。
菜谱八:川公鱼头汤。
菜谱九:狗杞羊肉汤。
菜谱十:海带猪肚汤。
菜谱十一:黑豆东耗生地汤。
菜谱11:红枣枸杞乌鸦汤!
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