冬天炖什么汤滋补？
冬天炖羊肉汤很滋补
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
冬季炖什么汤滋补？
冬天炖羊肉汤很滋补
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
汤为什么“隔水炖”最滋补？
隔水炖的好处：
1、隔水炖煮，密封性能强，能够保住炖品的元气不被挥发，更有利于营养被人体所吸收；
2、隔水炖是利用100摄氏度的水温进行煲炖、不焦不糊，能够最大程度保留住食物的原汁原味；
3、隔水炖因为同时使用底部和侧边加热，能让内胆受热均匀，食物更美味，汤质清澈，肉质酥烂。因为隔水炖的受热均匀保持温度相对均衡，能让营养物质最大化的融入汤中，且容器密封较好，能使香气不易溢出，味道更加。因为水沸腾的温度是100摄氏度，隔水炖时食物加热的温度始终保持在100摄氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。扩展资料：隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合秋冬季节的滋补。
炖龟汤用什么药材？
原料：土茯苓60克至80克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。
(一)瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
(二)土茯苓洗净。
乌龟和什么炖汤最好
(三)龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。
(四)龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。
(五)下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水。
(六)把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。
炖牛排汤放什么药材？
1 炖牛排汤可以放一些补血、补气的药材，如枸杞子、当归、黄芪等。2 这些药材可以起到调节身体机能，增强免疫力，提高身体抵抗力的作用，让炖牛排汤更有营养和保健功效。3 如果想要更多的口感和味道，还可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、姜片等，让汤更加美味可口。
炖鸟汤放什么药材？
红枣
1.
鸟1只、红枣8颗、桂圆5颗、盐适量。
2.
将鸟处理好，洗净剁成块。
3.
冷水下锅，慢慢煮开。
4.
煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。
5.
在沙煲里面倒入烧开的水。
6.
然后将鸟块倒进去。
7.
加入姜片，红枣和桂圆。
8.
加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
兔汤跟什么药材来炖？
1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。
2.做法
(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。
(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。
(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味
炖鸟汤放什么药材好？
炖鸟汤放黄芪、北芪、党参、当归、枸杞比较好，因为这些食材营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素，蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气，健脾养胃、补肾强身的功效，特别适合老人妇女滋补身体。不过放不同的药材，功能都不一样。
炖汤步骤
材料：准备好的药材、山鸟、清水、蜜枣。
1、食材洗干净备至
2、山鸟择洗干净，切件。
3、焯烫一下，再冲洗干净。
4、食材全部放入电炖锅内胆中。
5、一次性加足清水。
6、盖锅盖，通电。
时间差不多就可以出锅了。
炖鸽子汤里面加什么药材？
答：你好，炖鸽子汤里面可以加入西洋参、红枣、枸杞和生姜等药材。
做法如下：
1.将鸽子洗好切块，生姜切片，西洋参洗好备用。
2.备好炖锅加上水，加鸽子、将西洋参和生姜下锅。
3.加上大枣开始炖煮，烧煮后用文火炖煮150分钟，最后加枸杞即可。
炖猪心汤配什么药材好？
西洋参、山药、太子参等药材比较好。
做法：
1、先将猪心洗净，切好。
2、西洋参洗净切好，太子参洗净，山药洗净切块备用。
3、然后将猪心、西洋参、山药、太子参一同放入炖锅中，加适量水。
4、之后改善锅盖，按煲汤键煮炖。
5、最后食用前加加入适量食盐调味即可。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yaoshan/139364.html
