鲍螺肉的家常做法窍门,大鲍螺的正确做法

鲍螺加面粉、盐可劲洗干净,粘液非常多但大概洗个十几遍就干净了,肉质Q弹~(要有耐心,实在不行懒癌就买冷冻)洗净后,凉水下锅,放葱姜料酒(1瓶盖)煮起来~中火煮十五分钟,撇去浮沫~十五分钟煮开后,倒去水,调出来葱姜,放一旁冷却备用准备切葱、姜、蒜,花椒粒,调料汁秘制酱:准备一个碗,放三勺郫县豆瓣酱,一勺生抽,三勺十三香,一勺花椒粉,搅拌开起锅下油,放葱姜蒜、花椒粒翻炒,炒出香味,倒秘制酱继续炒,炒出红油~放鲍螺进去来回翻炒放1把切好的干辣椒~放沫过螺的啤酒~根据个人口味放冰糖~(冰糖放多一点会又鲜又好吃)可以自己尝一下汤汁咸淡根据个人喜好调整~煮到汤汁浓稠就好啦~出锅~超级香喷喷~卤子配米饭我可以吃三大碗哈哈哈哈~

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