豆奶是大豆经过研磨后，得到的乳白色或淡黄色的乳状液体，它综合了豆浆和牛奶的营养成分。
豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法合成，必须从植物中获得的9种氨基酸。大豆蛋白含量高达40%，其中赖氨酸含量高于干谷物，是植物中最合理最接近人体所需比例的。
大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，预防肥胖。
豆奶中的皂角苷有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。所以特别适合女性朋友们喝，能美白淡斑。
豆奶中的亚油酸能降低胆固醇和中性脂肪酸的含量，亚麻酸则有提高记忆力，抗过敏，清洁血液的作用。
豆奶中还含低聚糖，能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，防止便秘和食物中毒，大肠癌。
还含有大豆卵磷脂，能促进新陈代谢，防止细胞老化，保持年轻，也能防止色斑形成。
以上就是豆奶的营养价值，大家平时应该多喝点豆奶。
但有一点要提醒一下大家，脾胃虚弱的人喝豆奶是不太好消化吸收的，所以这类朋友喝豆奶的时候稍微注意一下！不要一下子喝太多。
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