可以喝汤的酸菜鱼,这个是黑鱼做的
黑鱼是一种营养全面的保健佳品。其肉质鲜美,用黑鱼煮汤,滋补不上火,营养丰富,汤鲜味美,特别适合老人,小孩,体虚者,病后者等人食用。食用黑鱼汤有补脾益气,补心养阴,恢复体力,温经通络,提高免疫力,改善贫血等好处。产妇饮用此汤还可以提高奶水质量,促进乳汁分泌。
一起来看看黑鱼汤怎样做汤白,鲜美又好喝?
材料:
黑鱼,豆腐,姜,葱。
做法:
1,购买黑鱼时,让卖鱼的人杀好,回来洗干净,剁块,放入大碗中,加入少许料酒拌均匀腌制。
2,豆腐切小块,姜切片,葱切葱花。
3,热锅下油,油热后,将姜片,葱白,黑鱼放入锅里,小火煎制,中途稍翻动一下,煎至金黄色。
4,加入开水,少许料酒,滚煮10分钟。
5,加入豆腐继续滚煮5分钟,加入适量盐稍拌匀,撒上葱花即可关火,盛汤盆。
鱼肉要煎制后,再加开水滚煮,汤会更白。
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