炖猪蹄的方法太多了，我家刚炖好20个猪蹄子，跟你分享下做法。
1、猪蹄子用喷枪使劲喷，把外皮烤黑之后用水一下，然后用钢丝球把猪蹄子表面黑色东西全部擦掉，反复把猪蹄子清洗干净。
2、用我家农村大锅，放一锅水把猪蹄子放里焯一下捞出来，然后重新换一锅清水把猪蹄子放里。
3、开始准备放呼肉调料，猪脚600克调料:干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段、油、盐、冰糖、老抽、酒各适量，我有时候还放点黄豆一起炖。
4、大火烧开小火慢炖一个半小时就可以出锅了。
炖猪蹄做法简单，味道嘎嘎好，软烂可口，老少皆宜。
希望我的做法，你也可以试一下。
【?美容养颜的花生焖猪蹄／猪脚】满满胶原蛋白～
??焖一锅巨美味的花生焖猪脚，好吃到可以忘却一切烦恼，啃掉这一堆胶原蛋白，幸福感爆表～??
?《花生焖猪脚做法》?
?【食材准备】?
?主料：猪脚、花生、鸡蛋、米酒／料酒、味极鲜
?配料：八角、桂皮、盐、白砂糖、葱、姜、蒜
?【做法步骤】?
1⃣️先用3小勺米酒、2小勺味极鲜、适量盐混合调好酱汁；
2⃣️猪脚提前冷水下锅，焯水约3分钟捞出（为去杂质）；
3⃣️热锅倒入适量食用油，油热后加入约2小勺白砂糖翻炒出糖色后，倒入猪脚翻炒片刻上色；
4⃣️再加入八角、桂皮、葱、姜、蒜稍翻炒后，加入提前调好的酱汁；
??盛出后配上白饭，香浓的酱汁猪脚、花生，超级入味，简直美味极了！
??喜欢吃鸡蛋的可以提前10分钟左右加入煮熟的鸡蛋一起焖熟入味，甚至比卤蛋还要好吃～
?【小提示】?
??可用米酒调汁，也就是酒酿、醪糟，没有的话用料酒黄酒也可以的。
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