咸鸭蛋的保存方法，咸鸭蛋储存有什么小妙招

大家好，很高兴回答，作为一个山东人呢，我们口比较重，所以非常喜欢吃咸鸭蛋，小时候妈妈经常做咸鸭蛋我也学会了不少知识。丫蛋，虽然不容易腐坏，但是在保存时还要注意防止蛋内流失水分，咸鸭蛋，一旦失水，蛋白就会发黑，咸度会增加！关于咸鸭蛋的保存呢，对于不同的腌制方法，我有两种办法。
第一种方法，是用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长时间的浸泡，应该取出放在塑料袋内，放在阴凉干燥处，随吃随拿很方便。
第二种方法，那是包泥腌制的咸鸭蛋，就是用泥巴腌制的咸鸭蛋，应该保持泥皮的湿润嗯，不能让它干燥了，然后放到阴凉处以上两种办法呢嗯，可以使咸鸭蛋半年之内不会坏的，而且味道也不会变！希望我的回答能够帮到你！

咸鸭蛋是中国一种极具特色且食用方便的再制蛋，而且咸鸭蛋中所含的铁和钙元素韩难看均要高于新鲜鸭蛋，但这种腌制的咸鸭蛋该如何保存呢？下面就来了解一下咸鸭蛋的保存方法。

如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

咸鸭蛋一般直接煮食即可，也可以用来和豆腐或者是南瓜一起做菜服用，咸鸭蛋含有丰富的钙和铁等无机盐，比鸡蛋和鲜鸭蛋都高，所以补充咸鸭蛋可以预防贫血和促进骨骼的生长和发育;而且咸鸭蛋含有中的蛋白质的含量也很高，身体虚弱的可以补充足够的营养和能量，如果出现皮肤脱皮或者是口腔溃疡的，也可以长期服用咸鸭蛋，因为其含有维生素B2，是补充B族维生素的比较好选择。

腌咸鸭蛋放盐量很难掌握，放的盐过少，鸭蛋不好吃而且还容易坏，放的盐太多吃起来特别咸不健康，所以，在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。