黄豆有丰富的益处，包括提高新陈代谢，帮助健康体重增加，保护心健康，预防结肠直肠疾病癌症，并减少更年期。黄豆改善消化，促进骨骼健康，防止出生缺陷，改善血夜流通，降低风险糖尿病，并且使身体强健。
黄豆的健康益处来自营养，维生素、以及包括大量膳食的有机化合物纤维和大量的蛋白质。黄豆含有维生素k,核黄素叶酸，维生素B6，硫胺素，和维生素c。关于矿物，黄豆含有大量的锰,磷,铜,钾,镁,锌,硒，和钙。它们也是有机化合物的良好来源抗氧化剂，异黄酮这进一步有助于增进你的健康。
黄豆的健康益处包括以下几点:
改善代谢活动
黄豆是极其重要的蛋白质来源。当你体内有足够的蛋白质时，你的新陈代谢功能和整个系统都会得到很大的提升。蛋白质是细胞和血管的组成部分，基本上是人体的每一个重要部分。黄豆中的蛋白质可以确保细胞的健康和再生。
健康体重增加
黄豆和黄豆制品与抑制食欲以消除暴饮暴食有关，暴饮暴食会导致肥胖和其他相关风险。然而，黄豆也提供了大量的纤维和蛋白质，如果大量食用，这有助于增加体重。因此，黄豆对想减肥的人和想增肥的人都有好处。此外，它们给你的身体提供的重量不是不健康的高脂肪或高脂肪胆固醇在自然界中，它可以保护你免受糖尿病和心血管的疾病。
抗癌潜力
黄豆有利于预防各种癌症的发作。抗氧化剂寻找并中和自由基，自由基是细胞新陈代谢的危险副产品。这些自由基会导致健康细胞变异成致命的癌细胞。 黄豆富含纤维，这也降低了患结肠直肠癌的风险结肠癌。
促进心脏健康 
黄豆是健康的来源，不饱和的脂肪，帮助你降低总胆固醇，特别是低密度脂蛋白胆固醇水平。这允许您防止出现以下情况动脉粥样硬化和冠心病，它们很容易导致心脏病发作和中风。此外，还有一些特定的脂肪酸是健康系统所必需的，其中两种脂肪酸是亚油酸和亚麻酸，对视力和大脑健康有非常重要的影响。欧米茄6脂肪酸也已知为身体提供能量。最后，黄豆中的纤维实际上已经被证明可以通过去除血管和动脉壁上多余的胆固醇来降低体内的胆固醇水平。
缓解更年期症状
黄豆是一种非常好消息来源异黄酮是女性生殖系统的基本成分。绝经期间，雌激素水平显著下降。异黄酮能够结合雌激素受体细胞，所以身体感觉不到它正在经历如此剧烈的变化。这可以缓解更年期的许多症状，如情绪波动、热潮红和饥饿疼痛。对许多女性来说，更年期可能是一段痛苦的人生，黄豆是缓解这一重大人生转变的好方法。
促进消化
许多人饮食中最常见的元素之一是膳食纤维，它在黄豆中含量很高。纤维是健康身体的重要组成部分，尤其是在消化系统方面。纤维使你的粪便膨胀，使其通过你的消化系统流畅地。此外，它刺激蠕动的运动，即推动食物通过你身体系统的平滑肌收缩。这也很重要，因为便秘可能是一种非常严重的疾病，会导致包括结肠直肠癌在内的严重疾病。黄豆还含有碳水化合物众所周知的低聚糖刺激肠道中健康细菌的产生，因此是益生元的重要来源。
改善骨骼健康
黄豆富含维生素和矿物质，其中令人印象深刻的钙、镁、铜、硒和锌含量对健康骨骼也非常重要。所有这些元素都是促进骨骼活性的关键，这种活性允许新骨生长并加速骨生长康复过程。吃黄豆可以长期解决以下问题骨质疏松症，这通常发生在我们变老的时候。
预防出生缺陷
黄豆含的维生素b和叶酸，对孕妇非常重要。叶酸确保预防婴儿神经管缺陷，从而确保婴儿幸福健康。
改善血夜流通 
铜和铁是黄豆中富含的两种矿物质，这两种矿物质对红细胞的形成都是必不可少的。体内有适量的红细胞，身体的四肢和重要的器官系统就能获得有效运作所需的血流量和氧气。这最大限度地提高了新陈代谢活动，增加了能量水平，同时也避免了危险的情况，如贫血症。黄豆中的异黄酮通过减少动脉壁中斑块的形成来帮助改善血流。
控制糖尿病
黄豆是预防和控制糖尿病的有效方法，主要是因为它们显示出增加体内胰岛素受体的能力，从而有助于控制疾病有效地或者首先阻止它发生。此外，黄豆碳水化合物含量较低，这使其成为糖尿病患者友好的饭菜。 缓解睡眠障碍 黄豆有助于减少睡眠疾病和失眠。它们还含有高含量的镁，镁与提高睡眠质量、持续时间和宁静度直接相关。
黄豆是各种豆类中营养价值最高的一种，可以煮制食用，也可以制成各种豆制品，还可以酿造酱油和提取蛋白质。
黄豆的蛋白质含量在35%～40%，是植物性食物中最能提供优质蛋白的食物，所以黄豆又被称为“植物肉”或者“绿色牛奶”，特别是它含有丰富的赖氨酸、苏氨酸，比谷类高10倍和5倍。碳水化合物含量为25%左右，几乎不含淀粉，多为纤维素、棉子糖、水苏糖等。
黄豆的脂肪含量在15%～20%，主要为不饱和脂肪酸，此外，还含有1.64%的磷脂。大豆中富含异黄酮，是植物雌激素（类雌激素），对更年期妇女有重要的保健功能。此外，大豆还能发挥抗氧化、抗溶血、抗菌、促进和改善大脑功能等作用，是冠心病、高血压、动脉粥样硬化的理想保健食品。
此外，黄豆中还含有多种生物活性物质，如大豆低聚糖、大豆多肽、低聚肽、植物固醇、大豆磷脂、大豆皂苷和大豆异黄酮等，对维持机体的健康很有好处。
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