做法1
用料 磨豉酱2瓶（338克/瓶），海天海鲜酱4瓶（250克/瓶），生牛肉末1千克，发好的香菇米2千克，美乐香辣酱2瓶，老抽、美极鲜味汁、花生酱各450克，白胡椒粉75克，蚝油、蒜蓉、干葱头末各600克，陈皮蓉75克，芝麻油150克，鸡粉、味粉、葱末、姜末各300克，白糖400克，色拉油500克。
制作 锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入姜末、葱末、蒜蓉爆香，下入生牛肉末和香菇米，小火煸炒3分钟，放入剩余的用料（芝麻油除外），小火煸炒10分钟，淋入芝麻油，炒匀出锅。
做法2
用料 蒜蓉、蚝油、小米辣粒各50克，美乐辣椒酱500克，辣椒粉25克，白糖125克，生牛肉末、干葱头蓉、番茄（粉碎）各100克，北京干黄酱60克，色拉油250克，鸡精5克，蚝油10克。
制作 锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱头蓉中火炒香，放入生牛肉末、番茄丁，中火炒至断生，再放入辣椒酱、辣椒粉、干黄酱、小米辣粒，小火煸炒至出香味，放入剩余的调料调味即可。
希望我的解答能为你解惑。
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