海参怎么做最简单，海参怎么做好吃又简单

你好我是帅小胖很高兴为你解答以下有几种海参的做法你参考一下

红烧海参

食材准备

老尹家泡发海参半斤，肉末150克，花菇3个，油盐适量，蒜片，生抽，葱，香菜，生粉，蚝油适量。

方法步骤

1、将花菇，葱姜蒜，香菜切好，泡好的海参也切薄片；

2、小碗中放入蚝油，生粉，加水勾兑成芡汁待用；

3、炒锅少许油下入蒜片，葱头爆香，然后下入花菇翻炒入味；

4、接着倒入肉末翻炒至变色，然后下入海参片，炒匀；

5 接着加入少许盐，放入生抽，倒入芡汁，翻匀后加葱和香菜即可。

葱烧海参

食材准备

老尹家泡发海参半斤，大葱葱白（葱烧海参的葱,只用葱白的部分,且越靠后的葱白越好），油盐适量，耗油2勺，干淀粉1/2勺，清水适量

方法步骤

1、锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油，一定小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色.此步骤大概需要7分钟左右；

2、葱段取出备用，葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开.；

3、葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开；

4、将海参放入锅中,煮3分钟，随后将海参盛出来,放在一边备用；

5、锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入，当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了；

6、摆盘，将勾芡汁均匀洒在海参上；

海参蒸蛋

食材准备

老尹家泡发海参半斤，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油

方法步骤

1、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀，用筛子将蛋液过滤一次；

2、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟；

3、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎；

4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可；

你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，下面是我对海参问题的分享：

1.海参作为八珍之一，有着非常好的营养价值。海参的品种有很多，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，具多种中医特指的补益养生功能。国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内富含人体所需的50多种营养成分。

2.海参的品种虽多，但有些能吃有些是不能吃的，我们常用的食用参有18种之多，而其中在我国我们常说常用的也是最好的海参主要是指仿刺参和梅花参，也是使用量最多的。仿刺参也就是我们说的辽参，主要产自辽宁沿海一带，所以叫辽参。梅花参主要产在我国南海西沙群岛一带。

3.海参在市面上我们见到的有活海参、干海参和淡干海参。活海参需要高压处理才能吃，干海参需要多次涨发才能吃。

4.海参的食用方法有很多种，关于用“蒸、炒、煮”，哪种方式烹饪海参好？人们喜欢给海参加上些味道，变化些做法。实际上海参本身没有任何味道，而上这些做法是对海参营养破坏最大的。海参的营养结构，据研究表明海参和很多水果一样，海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上，海参的天敌是油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。

所以海参最好的食用方法也是最简单的食用方法，建议凉拌和煲粥：

“拌凉菜”，把发好的海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜食用。

“煮粥吃”，把粥熬好，发好的海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，搅拌后食用。

5.海参凉拌的例如：凉拌海参和辽参刺身。做法：发好的海参1条，顶刀切圈，青红黄彩椒各半个，切块，伴入味极鲜、盐、料油即可食用。刺身：发好的海参切薄片，调味极鲜酱油，芥辣，装碗蘸食即可。

6.海参粥例如：小米辽参、杂粮辽参、清汤辽参、清炖辽参。做法：发好的海参一条，小米粥1碗，调好的浓汤1勺，浓汤小米粥浇在温热的海参上即可食用。清汤即吊好的清鸡汤浇海参上即可。清炖即清鸡汤浇海参加入鹌鹑蛋入锅隔水炖30分钟加入菜胆即可。

以上是我对海参简单吃法的分享，谢谢提问！