大家好，这里是小慧今天说美食，现在疫情已经放开了，我们还是不能松懈。出门还是要自觉戴好口罩的，人多的地方，尽量还是要少去。那么这个期间，提高身体的免疫力，是非常关键的。平时除了要不熬夜、早睡早起、适当的运动、每天多喝水外，日常的饮食方面，也不能马虎。尤其是中老年人，更不能凑合着吃，应该提高自己饮食质量，才能有效增强免疫力。给大家推荐三样食物，日常可以多吃点，高蛋白，容易消化，还可以提高免疫力。每道菜，做法都非常简单快手，厨房小白也能上手，大家提前学会了，到时候可以给自己的家人安排上！
一、红烧豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、小葱、蒜瓣、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白砂糖、淀粉
2、红烧豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱蒜瓣切好。
（2）红烧汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、食盐，淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水，放入豆腐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中。
（4）爆香：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再加入一勺郫县豆瓣，小火煸炒出红油，再放入嫩豆腐，倒入适量的清水，漫过食材，再将红烧汁倒进去，再盖上锅盖。
（5）大火焖炖至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁，然后关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。
（6）红烧豆腐就完成了，做法简单，比肉都要好吃，一上桌就光盘，搭配白米饭吃更好吃，解馋又开胃，豆腐入口嫩滑，豆腐营养价值非常的丰富，日常可以给家人常吃！
二、蒜末大虾
1、准备食材：基围虾、蒜瓣、小葱、白砂糖、生抽、老抽、料酒、陈醋、番茄酱
2、蒜末大虾的做法：
（1）基围虾剪去虾须，挑出虾线洗净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末，小葱切葱花。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、食盐、陈醋、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，搅拌均匀备用。
（3）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的生姜和料酒，抓拌均匀，腌制片刻备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄，盛入盘中。
（5）锅底留油，放入蒜瓣和生姜，煸炒出香味，再加入一勺番茄酱，煸炒出红油。
（6）放入大虾翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘，再撒上葱花点缀。
（7）蒜末大虾就完成了，做法简单，一学就好会，开胃又下饭，一口一个，好吃到根本停不下来，大人小孩都爱吃，大虾的营养价值非常丰富，常吃对身体健康好处多！
三、红烧茄子
1、准备食材：茄子、小葱、蒜瓣、白砂糖，生抽、老抽、陈醋、蚝油、食盐、鸡精
2、红烧茄子的做法：
（1）茄子洗净去蒂，对半切开再切块，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）红烧汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、陈醋、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水、用筷子，搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入茄子，开小火，煎至变色盛出。
（4）锅底留油，放入生姜和蒜瓣，煸炒出香味，再放入茄子翻炒至断生，再倒入红烧汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味。
（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭、色香味俱全，好吃开胃又下饭，配上大米饭，好吃到根本停不下来，老少皆宜！
以上三道家常菜，不知道大家有没有学会呢？如果学会了，就给家人露一手吧，每道菜都营养健康，而且好吃下饭，最后就是做法简单快瘦，不会做的小白也可以上手！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/81675.html
