柚子是一种营养价值很高的水果，主要盛产于南方，在中秋节前后开始大量上市。可以说柚子全身都是可以食用的，果肉与果皮都是可以食用的。那么，柚子怎么吃有营养？
柚子怎么吃有营养
1、直接食用
柚子直接剥开柚子皮食用果肉是最常见的食用方法，这种食用方法简单直接。直接食用柚子肉可以生津止渴，而且可以缓解肠胃嗳气，促进胃肠蠕动，促进消化。
2、蜂蜜柚子茶
将柚子肉、柚子皮与蜂蜜冰糖混合，调配成蜂蜜柚子茶；这样是一种常见的柚子吃法。将柚子肉与柚子皮（去白瓤，留外皮）、蜂蜜、冰糖用锅熬至粘稠，用罐子装好密封保存，喝的时候用温水冲调即可。蜂蜜柚子茶可以消食、止咳祛痰等作用。
吃柚子的好处
1、促进肠胃消化
柚子肉含有膳食纤维素和果酸，膳食纤维素可以促进胃肠的蠕动，果酸可以促进胃酸的分泌；所以柚子含有的这两种物质可以促进肠胃消化。
2、润肠解毒
柚子是寒性的水果，所以通过食用柚子可以清热解毒，也可以滋润肺部；而且食用柚子还可以预防上火，防止口臭。
柚子除了果肉可以直接吃，它的果肉和皮还可以用来榨汁喝，做果茶、果酱，做甜品，做凉拌菜等等。用柚子皮做的凉拌菜特别的爽口，先将柚子皮洗净后，用开水烫过后，再用盐搓一下，将柚子皮切成薄片，在放入水中浸泡，最后加入调料翻炒即可。
柚子可以怎么吃
番茄柚子汁
原料：柚子、番茄
做法：将柚子肉剥出放入碗中，番茄洗净后去皮，切成小块。将柚子肉和番茄一起放入榨汁机中，榨好后倒入杯中即可。
蜂蜜柚子果酱
原料：柚子、蜂蜜、冰糖、食盐
做法：将柚子用盐擦拭表面，再用盐水浸泡后将柚子取出，削去表面老皮，留下二分之一切成细丝，将柚子肉取出备用。锅中加入清水，将切成丝的柚子皮焯水后捞出，柚子肉、皮、冰糖放入加了清水的砂锅中，加入适量的盐，用大火煮开后转小火煮到汤汁浓稠，放凉后加入蜂蜜即可。
杨枝甘露
原料：柚子肉、芒果、西米、牛奶、椰浆、淡奶油、冰糖
1. 西米煮熟后捞出，泡在凉开水中备用。
2. 芒果肉一部分切小粒，一部分打成泥，再将柚子取出果肉备用。
3. 淡奶油、牛奶、椰浆、冰糖放入锅中煮沸，晾凉后备用。
4. 将西米放入煮好的椰浆汁中，加入打好的芒果泥，搅拌均匀后再放入芒果粒，柚子肉即可。
凉拌柚子皮
原料：柚子皮、酱油、食盐、醋、豆瓣酱
1. 将柚子皮洗干净用开水烫后，再用盐搓。
2. 将柚子皮切成薄片后放入盆中，加水至淹没柚子，放入一勺盐，盖上盖子。
3. 将柚子皮中的水分挤干，用清水泡。
4. 将柚子皮捞出，挤干水分，备用。
5. 锅中倒油，加入豆瓣酱和蒜末，翻炒后在加入清水、酱油、醋和料酒。
6. 最后放入柚子皮翻炒即可。
柚子，可谓是秋冬季节占据半壁江山的水果了，只少在我的老家是这样，平时很少吃，冬天会来上几个，不过因为不会挑柚子，总是买到很酸的那种…
研究发现，柚子对血脂、血压、血糖的调节都有一定好处，进而有利于预防心血管疾病，同时柚子在美容、增强抵抗力、开胃、缓解咽喉疼痛及化痰方面也有一定好处。
柚子怎样吃营养价值高？
个人推荐直接吃就好，这样可以最大限度的保留柚子中丰富的维生素C，特别是女性朋友，想要皮肤好的，那就更要减少维生素C的流失了。
不过，除了维生素C、叶酸等特别容易氧化，柚子中的钾、镁、硒、铬、维生素P等，并不会加工过程中流失的过多，所以其他朋友在食用柚子时，选择自己喜欢的吃就好，比如蜂蜜柚子茶。
- 柚子在热水中浸泡10分钟，如果表面有蜡可以直接用盐搓掉。
- 切下柚子皮备用，用盐反复搓揉后，清水冲静，以去除苦味，切丝后再用盐水浸泡一晚。
- 柚子肉掰碎，加入提前准备的柚子皮、冰糖放入锅中煮制粘稠金黄。
- 等待柚子汁冷却后再加入适量的蜂蜜（温度过高，会破坏蜂蜜中的酶），封罐保存即可。
但是蜂蜜柚子茶不适合血糖高的朋友选择，毕竟含糖太高，对血糖不利，糖尿病人群还是直接吃果肉就好，而高血压人群自制柚子茶时需要控制好盐的量。
此外，柚子皮还可以用于制作菜肴，比如直接凉拌、耗油柚皮、柚皮炖鸭等，对于睡眠不太好的小伙伴，还可以尝试将柚子皮放在床头，因为柚子皮中的芳香分子具有一定缓解疲劳、助眠的功效。
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