什么是黄豆嘴呢？其实就是刚刚发芽的黄豆。
黄豆发芽的方法:
将干黄豆用清水浸泡一夜，把水倒掉，盖上湿布，放在避光处。
每天早晚两次给豆子淋水，保持豆子湿润但又不能泡在水里，现在的气温条件，两三天以后即可发芽！
黄豆在发芽时，其内部原有的阻碍营养吸收的物质大幅减少，因而提高了营养利用率。所以发芽的豆子最有营养。
黄豆嘴的做法有很多种，我们介绍几种比较经典的做法:
1.酱香黄豆嘴:
首先，将黄豆嘴洗干净，锅内油热放入葱花煸炒，炒出葱花味时放入豆瓣酱翻炒，炒出酱香味儿再倒入黄豆嘴翻炒，放盐、生抽、八角，倒入水中火再炖五分钟，最后大火收汁，放入鸡精出锅。
这种方法简单，虽然没有放肉，但比放了肉还香，吃完嘴留余香。
2.五香黄豆嘴:
在黄豆嘴中加入2倍的清水，放入两个八角，适量的盐，煮开后再煮半小时关火，盖锅盖闷着，自然晒凉即可。
3.清炒黄豆嘴:
黄豆嘴清洗干净，葱蒜切碎，锅中放适量的植物油，放葱蒜炒香。倒入黄豆嘴翻炒，加入少许盐调味，再倒入适量清水。倒入鲜酱油调一下颜色，开中火煮沸，煮沸后盖上盖子，转小火煮七至八分钟左右至豆子成熟，大火收汁即可。
总之，黄豆嘴的做法很多，大家可以一一尝试。
创作时间:2018年12月14日
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/90658.html
