临近立夏这菜是“一宝”，清热降压胃口好，老人孩子都适合吃！马上就要立夏了，夏季一来，气温肯定会持续升高，北方的天气还是闷闷燥燥的。这时候降肺火、养脾胃就显得十分重要。营养师大乔为大家推荐这道双豆小米汤，如果你以为只有在春季才需要食补那就大错特错了，红豆和花豆和小米一起煮汤或者煮粥，不管什么季节食用，都是对身体大补的。而且红豆含有丰富的蛋白质，其氨基酸中赖氨酸含量较高。此外，红豆含有维生素B、维生素B2、叶酸及多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维。老人常吃可以降血压降血糖、孩子常吃增强抵抗力，少生病。大家别错过喔！
双豆小米汤
配料：
红豆 90克、芸豆 90克、小米 90克、枸杞 40克
烹饪步骤：
1.备好红豆、花豆。
2.洗干净红豆、花豆用冷水浸泡5个小时。
3.浸泡后的豆子置于电煮锅，加适量水。
4.盖上锅盖，通电，调制自动档煮。
5.备好小米。
6.豆子煮至开花。
7.小米洗干净入锅同煮。
8.加枸杞煮。煮至小米熟即可。
烹饪小贴士：
1、红豆中含有较多的皂角苷、膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
2、红豆可刺激肠道，且有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。
3、产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效，水肿、哺乳期如女尤为适合。
4、红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
5、红豆利尿，故尿频的人应注意少吃。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
这道双豆小米汤你学会了吗？
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