“硫磺八角”、“硫磺生姜”、“硫磺枸杞”……一旦食物与硫磺沾上边，就会立刻被赋予“糟糕“的形象，近日，广西南宁的一个乡镇，因为是全国最大的天然香料——八角的交易市场，在被爆出大量的使用硫磺熏蒸八角后出售。这是的确是一个糟糕的事情，硫磺的骂名总是被莫名的披上，但也总是无法为此而开脱。毕竟，用硫磺熏蒸的入口食物的确是危害多多。
纯硫磺粉是色泽鲜黄的
所以这一切仅仅源于硫磺一个特殊的功能，就是用硫磺熏蒸之后，食物变得色泽鲜亮，而且可以加速众多食物的干燥，以便尽快的进入市场。
硫磺本身是硫单质的一种常用名称，自古以来，硫磺的使用便十分的广泛，但由于各路经销商精通于硫磺所带来的”好处“，从此便失去了对硫磺使用的控制。
硫磺有一个特点就是在熏蒸的过程中，会发生化学反应，产生二氧化硫，二氧化硫附着在食物的表面，一旦进入人体就会与水及其他盐类物质相结合，最终产生亚硫酸盐。而亚硫酸盐等可直接刺激皮肤黏膜、也可通过再氧化产生硫酸盐，继而产生其他的危害。尽管这些物质在人体是有一定的存在，但剂量的超标，必然意味着机体承载能力的崩溃，随之而来的是胃肠道的刺激症状、过敏体质会导致严重的过敏症状，甚至死亡、如果正在服用其他的药物，则会影响其他的药物的吸收，最后就是可怕的肾损害，近年来，随着人类食物变得愈发复杂，添加剂的大量使用、各类勾兑的饮料等等，肾损害、肾衰竭层出不穷，这一切都是为尿毒症打基础！
活火山口产生的硫磺
长期接触硫磺加工，以及亚硫酸进入人体，那么人体对维生素B1的吸收就会出现问题，而且亚硫酸与体内的钙结合后形成不溶性物质，必然导致人体对钙的吸收。如果长期的接触硫磺加工食物，熏蒸作业，后期会出现反射性的痉挛，最直接的表现就是吞咽困难、语言表达能力下降，而我们现在面临的问题是，如果经常食用这些硫磺熏蒸的食物，微观上就已经与他人的身体健康水平拉开距离了。
长期的作业的硫磺工人几乎人人都有肺部刺激症
关于硫磺熏蒸作业的远期效应还在不断的研究中，至于会不会引发癌症、会不会导致神经系统受损，常年累积和一次大剂量急性中毒或许有所区别，但是，体外异物进入人体，必然导致严重的危害。
难道硫磺的存在毫无用处？熏蒸就真的那么恐怖？凡事都得立个标准，用标准来说话。但事实上，我们国家目前的标准《关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告》（2019年第2号）其附件显示，香辛料及粉（仅限八角）被纳入硫磺的使用范围，且最大使用量为0.15g/kg；在八角国标《GB/T 7652-2006 八角》中的卫生指标——“八角中二氧化硫残留量”又为“应小于30mg/kg”；而现行八角国家标准中，没有标注八角关于二氧化硫的判定限值。混乱的标准必然导致这些人钻空子。
离开了剂量谈毒性就是耍流氓，这本身就是不合理的，硫磺熏蒸本身还是有很多的用处。特别是在医疗领域。
作为比较好的药物，硫磺通过熏蒸或者与润滑剂（凡士林等）结合，用于治疗疥疮、头癣、脂溢性皮炎、酒糟鼻、单纯头皮糠疹和慢性湿疹有着非常好的疗效。我们经常使用的硫磺皂，是特别好的药皂，可以说是”神器“。对于螨虫、疥虫和细菌、真菌的治疗效果非常不错。
日常，用作灭虫剂，在农作物的管理中作用非常好，属于典型的低毒性农用药物，对人畜安全，不至于致死。而硫磺作为添加剂的农药却具有广谱的杀菌杀虫作用。
硫磺本身的作用不活泼，虽然硫磺会再人体变化为硫化物，造成人体的其他刺激症状，而医务人员却刚刚利用这种作用，刺激胃肠道粘膜，具有导泻作用。
较好的漂白作用使得硫磺在轻工业的应用中非常广泛，甚至可以说，离开了硫磺，我们的轻工业产品的进程都会受到阻碍。虽然直接入口有害，但是，在淀粉制造工业，硫磺仍旧是淀粉制造过程中重要的软化原料。
中药山银花本来是治病的，结果被硫磺熏蒸，还能达到疗效吗？
我们担心的并不是使用硫磺进行加工，而是不规范的加工和应用，即不能污名化硫磺的作业，也不能刻意的规避其中的危害。不纯正的硫磺可能还会有其他重金属，比如汞、铅等。总之，合理的规范的使用硫磺作为添加剂，以最严格的监管制度和最苛刻的食品工业标准来约束产业，让廉价的作业方式为人造福，而不是把人民的身体健康也变得廉价！！！
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