连翘有什么功效和作用？关注头条号“小吃创业园”，做能盈利的小吃、美食经营者。
连翘一般做药用，春季则可以采摘嫩茎叶食用。连翘清热解毒，能改善咽喉肿痛、急性肾炎、肾结合、丹毒等症状。
不过小编编更关心怎么做菜吃。先来份素炒连翘。准备连翘嫩茎叶已经，食盐、香葱、猪油、味精各适量。
把连翘清洗干净，水锅注入清水大火烧开，把连翘放入烫一会，去点部分苦味，然后过凉，挤干水分切成段。
香葱洗净后切成段。炒锅置火上，倒入猪油烧热，下入葱段煽炒出香味，再投入连翘煽炒几下。
加入食盐翻炒入味后，撒入味精拌匀即可出锅。
连翘炒豆腐
准备连翘嫩茎叶六两，豆腐半斤，香葱、猪油、食盐、味精各适量。把连翘清洗干净，水锅注入清水大火烧开。
把连翘放入烫一会，去点部分苦味，然后过凉，挤干水分切成段。豆腐切成小块，撒入少许食盐腌制片刻。
香葱洗净后切成段。炒锅置火上，倒入猪油烧热，下入葱段煽炒出香味，再投入豆腐煽炒几下。
加入食盐和适量清水，翻炒入味后加入连翘，炒熟后，撒入味精拌匀即可出锅。
连翘炒鸡蛋
准备连翘嫩茎叶六两，鸡蛋两只，食盐、味精、香葱、猪油各适量。鸡蛋磕入碗内打散拌匀。
把连翘清洗干净，水锅注入清水大火烧开，把连翘放入烫一会，去点部分苦味，然后过凉，挤干水分切成段。
香葱洗净后切成段。炒锅置火上，倒入猪油烧热，下入葱段煽炒出香味，倒入鸡蛋液煽炒，加入食盐炒成小块，出锅备用。
炒锅重新放油烧热，加入充电炒香，再投入连翘煽炒几下。加入食盐翻炒入味后，加入炒好的鸡蛋。
撒入味精拌匀即可出锅。这款菜清热解毒，滋阴润燥。
连翘拌腐竹
准备能连翘经验二十克，腐竹三两，花椒油、食盐、酱油、味精、大蒜各适量。把腐竹用清水泡发。
把连翘清洗干净，水锅注入清水大火烧开，把连翘放入烫一会，去点部分苦味，然后过凉，挤干水分切成段。
腐竹洗净切成段，同样在开水中烫断生，捞出投入冷开水中过凉，挤干水分放入盆内。蒜瓣去皮后洗净后切成碎末，再捣成泥。
把连翘、酸脸、花椒油、食盐、味精、酱油倒入盆内拌匀即可。
连翘豆腐汤
准备连翘嫩茎叶三两，豆腐四两，海米十克。高汤两斤。料酒、生姜、香葱、猪油、食盐、味精各适量。把连翘清洗干净，水锅注入清水大火烧开。
把连翘放入烫一会，去点部分苦味，然后过凉，挤干水分切成段。豆腐切成小块，同样放入沸水中烫一下。撒入少许食盐腌制片刻。
香葱洗净后切成段。生姜洗净去皮切成末。炒锅置火上，倒入猪油烧热，下入葱段煽炒出香味。
加入高汤、豆腐、海米、食盐，烧开后加入姜末制成的姜汁，烧开再放入味精拌匀即可出锅。
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被誉为“疮家圣药”，连翘的高明之处可能都被大家低估了。风热感冒的人喜欢泡点金银花茶来喝，茶水虽苦，但对热病却很有用，治温热病的药材里，金银花只是其中之一，很多大夫用金银花的时候也用上连翘，金银花有清热解毒和疏散风热之功，而连翘还能消肿散结，用上以后一下子就打开格局了，能治的热病会更加广泛。
连翘为何物？
连翘也叫落翘、黄花条、黄链条花等等，因为连翘之花黄而清淡，优雅美丽，园林和景区常种植连翘供人观赏其花，入药的连翘可不是花这部分。
连翘属于木犀科植物，这种落叶灌木多丛于生山野荒坡间，高度在两到四米之间，每年七八月间便可瞧见连翘的果实，其果实正是入药的部位了。连翘的采收条件满足成熟的条件即可，没有特定的说法指明一定要成熟到哪种程度才行，刚成熟或熟透均可，但叫法不同，还带有青色的那种称为“青翘”，而熟透的就是“老翘”了，里面的种子也有个称呼叫“连翘心”，很讲究吧！
连翘的功用
入药的连翘为长卵形，有点扁，晒干后会变得很脆，所以我们在药房见到的连翘都是脱掉了部分壳的，看上面的图片就能明显看到它有点不完整。
连翘既然和金银花是同类药材，那清热解毒之功就少不了，古人说“诸痛痒疮皆输于心”，连翘就是入心经的药材，因为多了消痈散结之功，它在治痈疮、瘰疬结核以及咽喉肿痛这方面效果很好，广用金银花有时还是不行的，需要有连翘来“加强”一下作用，这就是配伍的讲究之处了，不要只顾着用金银花而忽略了连翘的价值。
金银花疏散风热，连翘也有这个作用，在清泄里热的基础上对温热病、风热表证都是有用的。在《珍珠囊》里就把连翘说成是“疮家圣药”，都是有依据的，掌握连翘这味药材，对我们用药是有帮助的，在农村就有连翘这种植物，可惜了知道价值的人很少，愿老邪的分享对您有帮助，你见过连翘吗？说说你们当地的叫法吧！
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