大家在生活当中应该都见过西洋参，毕竟西洋参在中医里面是非常常见的，有很多有身体问题的人去看中医都会用到西洋参。虽然有很多人都知道西洋参有很多很好的价值，但是并不知道西洋参的作用与功效，食用方法和禁忌，接下来就给大家科普一下，供参考。
西洋参的作用与功效
1、西洋参可以增强人体中枢神经系统
西洋参里面的营养价值是可以增强人体的中枢神经的，西洋参还可以让人体的疲劳感得到很好的消散，对于增强人体的记忆力也具有非常大的好处，同时西洋参还可以预防以及治疗老年痴呆症的人。因为大部分的老年痴呆症患者都会失眠，记忆力减退，那么吃西洋参就可以让记忆丧失的速度减慢，而且还可以有效的预防老年痴呆。
2、西洋参也是可以提高人体的免疫力的
西洋参作为一种补气保健的药材，可以让人体的免疫力更加好，而且还可以抑制一些癌细胞的生长，对于预防以及抵抗癌细胞都具有非常大的帮助。吃西洋参是可以让人体的蛋白合成变得更好的。
3、西洋参可以辅助治疗糖尿病
可能很多人都不知道西洋参对于治疗糖尿病有一定的好处，因为西洋参可以降低人体的血糖，让人体的胰岛素分泌变得更稳定。对于人体的新陈代谢也具有非常大的好处，所以，用西洋参来治疗糖尿病也是具有非常大的作用的。
4、西洋参对高血压有防治作用
西洋参还可以保护人体的心血管，降低人体的血压，对于高血压患者也是一种非常好的药材，长期服用西洋参也是可以有效的预防以及治疗高血压，冠心病等心脑血管方面的疾病的。现在有很多的老年人都有各种各样的问题，特别是高血压，高血糖等问题，有这些问题的老年人可以经常服用西洋参。
5、能促进血液的活力
长时间服用西洋参有利于降低血液的凝固性，具有一定的抗动脉硬化的功效，除此之外也促进了红细胞的生长，增加了血色素。西洋参归肾经、心经和肺经，具有养胃生津以及补肺降火的效果。
6、能调节内分泌系统
西洋参能够促进骨髓蛋白的合成，促进了身体对脂肪的代谢，增强了肝脏解毒的功能，适合于贫血、癌症以及老年人。西洋参也能够抑制癌细胞的生长，抑制了单纯性的疱疹病毒，同时促进了新陈代谢的速度，增强体力。
7、提神醒脑以及促进消化的功效
西洋参能够提神醒脑，缓解春困所引起的疲倦。同时也能够缓解胃肠道紊乱以及慢性胃病，让胃肠道处于正常运转状态，帮助消化系统的运行。
食用方法和禁忌
虽然西洋参给身体带来这么多的功效，并不是吃得越多越好，每天吃西洋参的量要控制在30克左右，要是吃太多的话可能会引起腹泻，消化不良以及腹胀等，甚至会让患者出现虚不受补的症状。
南方医科大学珠江医院梁东辉教授表示，对于长期伤津耗气的人来说，可以在膳食中添加西洋参，能够益气养阴，可以滋补身体。西洋参含有人参皂苷类和多种氨基酸以及多种微量元素，还有挥发油等，对于气阴两虚有热的病人来说也很好的调养作用。西洋参一天最常用量为3~6克。
温馨提示
吃西洋参最简单的方法就是含化的方法，把西洋参直接放在锅里面蒸一下，这样能够让其软化，然后再切成片放在玻璃瓶里面，每天早晚各含服4片，慢慢的咀嚼咽下去。
在购买西洋参的时候尽量去正规的药店购买，因为这些药店假货出现的几率比较低，如果在一些不正规的场所购买西洋参的话，很有可能是假的，所以大家在购买的时候也需要谨慎，尽量要买好的。
在吃西洋参的时候也应该要注意，不能跟茶一起喝，因为茶叶当中含有鞣酸物质，这种物质跟西洋参的作用会相冲突。
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