丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全

丝瓜有什么营养

丝瓜又称天罗,蛮瓜,布瓜,天络瓜,绵瓜,丝瓜中富含丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C、烟酸、b族等维生素,以及钾、磷、镁、钙、硒、铁、锌等矿物质,其中还富含丝瓜独有的瓜氨酸及皂苷等营养成分,除日常可食外,还可入药,药用的功能具有清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。

除以上的清热解毒的功效外,丝瓜还具有美容养颜,防癌抗癌,清热利肠,健脑益智以及抗病毒抗过敏的作用,虽然丝瓜的营养以及能发挥的功效较多,但是需要注意的是丝瓜性寒滑,不可多食,多食易致泄泻。体虚内寒的以及本身就有腹泻的人也不要多吃。除此以外,女性在经期的时候最好不吃,避免性寒影响经期时的身体。另外平时就有胃寒的人最好也不要多吃,避免加重胃寒的状况。每到这个时期人总会感觉比较累和食欲不振,需要多吃一些促进消化的食品,改善腰膝酸软,使人感到精力旺盛。而丝瓜就是最好的选择之一。

丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全图1

它味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴、祛风化痰等功效,绝对是夏日保健的佳品。那么就来看看,丝瓜都有哪些做法吧!

丝瓜的吃法大全

-丝瓜开洋浓汤-

丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全图2

用料

主料:丝瓜180克、开洋20克

辅料:橄榄油10毫升、家乐浓汤宝23克、盐4克、料酒10毫升

做法

1. 开洋泡洗干净,丝瓜准备

2. 把丝瓜去皮后削滚刀块加入2克盐拌匀腌出水分

3. 准备浓汤宝和葱花

4. 热锅倒油

5. 温油把开洋捞起加入煸炒出香味

6. 加入料酒

7. 倒入清水盖上大火烧开再烧5分钟

8. 加入浓汤宝

9. 煮开后加入丝瓜烧熟透

10. 尝试味道后再加盐调整

11. 撒上葱花上桌

-金银蒜粉丝蒸丝瓜-

丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全图3

用料

主料:丝瓜1根、粉丝1把

辅料:枸杞10粒

调料:食盐1茶匙、蒜1头、植物油少许

做法

1.丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软

2.电饭煲烧热,倒入少许植物油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐

3.装起即成金银蒜,备用

4.丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸

5.每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

6.丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7.放入枸杞子点缀

8.电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可

-丝瓜烧油面筋-

丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全图4

用料

主料:丝瓜2根、油面筋8个

辅料:大蒜6瓣、枸杞子适量、盐2克、有机酱油3克、淀粉5克、凉白开150毫升、花生油适量

做法

1. 丝瓜洗净备用,大蒜剥皮待用

2. 将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块,大蒜切片,枸杞子用温水泡20分钟

3. 平底锅内放适量的花生油,下蒜瓣炒出香味

4. 下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软

5. 加入约100ml的凉白开,下油面筋

6. 调入盐、生抽调味,用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道,中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味

7. 加入水淀粉(淀粉加50ml的凉白开调匀),转大火收汁

8. 关火前放泡发后的枸杞子配色,关火出锅即可食用

-丝瓜炒老油条-

丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全图5

用料

主料:丝瓜两根、油条2根

调料:食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、植物油1汤匙

做法

1.小丝瓜两根,刨去外皮后,切成滚刀块,丝瓜很容易氧化,所以切好的丝瓜可以用淡盐水浸泡着备用

2.早餐吃剩的老油条,用剪刀剪成大小差不多的小段,备用

3.平底锅放少许植物油,烧热,放入油条,将切面朝下放,小火将切面煎至微黄,翻一面,将另一面的切面也煎黄,盛出备用

4.锅内放少许植物油,中高火,爆香姜蒜末,如果煎油条时放的油多就不用再放油了,只须一点点油就可以

5.锅内放入丝瓜略炒,接着放入油条,翻炒均匀,散入适量盐调味

-丝瓜蘑菇炒鸡蛋-

丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全图6

用料

主料:鸡蛋3个、丝瓜1根、蘑菇150克、黑木耳1小把

辅料:小葱末适量、油盐适量

做法

1. 准备好原材料

2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐

3. 搅打均匀

4. 烧热锅, 放入少许油, 倒入鸡蛋液进去

5. 煎熟后铲成小块后盛出

6. 再锅中倒入适量的油, 下入丝瓜翻炒

7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒

8. 再放入黑木耳翻炒

9. 最后倒入炒好的鸡蛋

10.翻炒几下后加入盐调味

11.盛入碗中, 撒上小葱末

-丝瓜燕麦海鲜粥-

丝瓜有什么营养,丝瓜的吃法大全图7

用料

主料:丝瓜200克、草虾8只、舞茸100克、蛤蜊10个、即食燕麦早餐30克、米饭一碗、水300毫升

辅料:姜泥2小勺、葱花适量、蒜头3-4瓣压泥、盐巴、胡椒盐适量

做法

1. 将白饭、即食燕麦及水放入内锅中,用汤匙搅散白饭

2. 接着加入姜末、蒜末、舞菇跟蛤蛎

3. 放入电锅中,外锅加一杯水按下电源

4. 待电源跳起后,加入切块的丝瓜、去壳的草虾,外锅再加入半杯水,按下电源,电源跳起后,洒上葱花及调味料拌匀即可享用

 

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