桃胶的吃法和禁忌 鲜柠檬片泡水的功效,桃胶的功效与作用

桃胶的吃法和禁忌 鲜柠檬片泡水的功效,桃胶的功效与作用图1
第一次吃柠檬是很多年前的事了,当时也是第一次见鲜柠檬,皮很硬不好剥,乖巧的外边下藏了一刻酸掉牙的心,印象特别深刻。后来才知道,柠檬不是用来直接吃的,泡水喝、做调味料都是不错的做法。

柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分,切片泡水更有利于其中营养物质的释放。用干柠檬片还是鲜柠檬片根据自己情况吧。

使用新鲜柠檬切片泡水是最好不过了,主要原因是,只有用鲜柠檬片泡水,才能得到风味浓郁的鲜柠檬的清香味,另外鲜的柠檬片还有一些维生素C,而干柠檬片基本不含维生素C。 当然了,柠檬干也是可以用来泡水的,虽然皮的香气已经失去,维生素C也没有了,柠檬水的香味也会差很多,但是矿物质钾、柚皮甙等成分还保留着,如果实在没的选择,用干柠檬做柠檬茶也未尝不可。

需要注意的是,泡柠檬水时不要使用开水,因为用开水会溶出较多的苦味物质,使柠檬水苦的难以下咽,这样以来柠檬水也就失去了补水的作用。当然,泡柠檬的水也不能太凉,水温不够香味就不容易泡出来。水温在60~70℃效果最佳。

喝柠檬水并不能美白,也不能抗癌,主要的作用是补充水分,所以如果你在减肥,建议在泡柠檬水时尽量不加蜂蜜或蔗糖。喝柠檬水其实并不减肥,尤其是加了大量蜂蜜或糖的柠檬水,反而很容易让人胖。实在想吃甜又怕增加负担,建议放点阿拉伯糖,既满足了甜甜的口感又不会摄入过多的能量。

作者:秦玉静,注册营养技师,国家二级公共营养师,衡膳学院一级讲师

选择柠檬干还是新鲜柠檬,还是看你泡柠檬水的目的是什么吧~~

如果只是为了让白开水有些让人愉悦的味道,干柠檬片也是可以的。而且,柠檬干片可以久放,想泡时取一片,外出携带也很方便。另外,干柠檬片也同样有化痰、生津作用。

但如果想顺便补充些维生素c,那自然还是鲜柠檬好。

新鲜柠檬的维生素C含量丰富,大概达到为22毫克/100克。但我们知道,维生素C是一种活性较高的抗氧化剂,光和热都会对它造成破坏。

因此,鲜柠檬在制成柠檬干的过程中,必须经过高温、冷冻、脱水处理,肯定是会对其中的维生素C造成严重破坏。

另外,维生素C本身就是水溶性维生素,在有水分的环境中容易存在,当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里,自己也很容易被加速氧化破坏。等我们拿来泡水的时候,维生素c早就没有了。

当然,如果想摄入更多的维生素c,使用新鲜的柠檬切片泡水也要讲究,一般是是用温水冲泡,水温高了也会破坏维生素c,水温很低,则没那么容易把维生素C释放出来。

桃胶的吃法和禁忌 鲜柠檬片泡水的功效,桃胶的功效与作用图1
第一次吃柠檬是很多年前的事了,当时也是第一次见鲜柠檬,皮很硬不好剥,乖巧的外边下藏了一刻酸掉牙的心,印象特别深刻。后来才知道,柠檬不是用来直接吃的,泡水喝、做调味料都是不错的做法。

柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分,切片泡水更有利于其中营养物质的释放。用干柠檬片还是鲜柠檬片根据自己情况吧。

使用新鲜柠檬切片泡水是最好不过了,主要原因是,只有用鲜柠檬片泡水,才能得到风味浓郁的鲜柠檬的清香味,另外鲜的柠檬片还有一些维生素C,而干柠檬片基本不含维生素C。 当然了,柠檬干也是可以用来泡水的,虽然皮的香气已经失去,维生素C也没有了,柠檬水的香味也会差很多,但是矿物质钾、柚皮甙等成分还保留着,如果实在没的选择,用干柠檬做柠檬茶也未尝不可。

需要注意的是,泡柠檬水时不要使用开水,因为用开水会溶出较多的苦味物质,使柠檬水苦的难以下咽,这样以来柠檬水也就失去了补水的作用。当然,泡柠檬的水也不能太凉,水温不够香味就不容易泡出来。水温在60~70℃效果最佳。

喝柠檬水并不能美白,也不能抗癌,主要的作用是补充水分,所以如果你在减肥,建议在泡柠檬水时尽量不加蜂蜜或蔗糖。喝柠檬水其实并不减肥,尤其是加了大量蜂蜜或糖的柠檬水,反而很容易让人胖。实在想吃甜又怕增加负担,建议放点阿拉伯糖,既满足了甜甜的口感又不会摄入过多的能量。

作者:秦玉静,注册营养技师,国家二级公共营养师,衡膳学院一级讲师

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