?关于樱桃，我先说说中国的原产地小樱桃，见图1-图4，四川云南重庆均有出产，每年约3-5月上市，酸甜可口，特别是以四川攀枝花米易，以及汉源等地出产为佳，但皮薄，不耐储运，加上行业本身缺失标准化专业化种植，所以尽管深受吃货欢迎，仍然是以很原始的方式经营。近年来中国本土小樱桃价格越来越贵，已经成为高价水果之一。
再来说说进口樱桃，英文为Cherries，因为最早香港进口，粤语发音为“车厘子”，进口樱桃都是大樱桃，经过这么多年商业化市场的洗礼，培育出各具特色的樱桃品种，主要产地是土耳其，北美的美国加拿大，南美的智利阿根廷，大洋洲的澳大利亚和新西兰。其中智利已经成长为全球最大的商业化种植国之一，每年11月到次年2月，其出产的大樱桃80%出口到中国，无论是行业规模，影响力，种植技术，相关产业链都成为行业翘楚，深受我国吃货欢迎。然后就是美国西北车厘子，产自华盛顿州，品质也很好，和智利樱桃不一样的是每年6-8月上市，也是获准出口我国的主力，然而这两年中美贸易战让两国相关行业都凉凉了?。 有一定影响力的还有澳洲和新西兰，产量小但品质高，也获准出口中国，因处南半球每年也是和智利樱桃同期上市。
本人从事果品行业多年，对于进口大樱桃车厘子可谓爱恨交织，对我来说没有一个水果单品具有车厘子这样受欢迎的爆款属性，那样广受中国消费者欢迎，不管价格高低起伏，爱它的人越来越多。很多水果都有人喜欢和不喜欢，而车厘子却几乎老少通杀！。
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