山楂是我们生活中很常见的食物，说常见倒不是说容易看到它的新鲜果实，我们通常看见的都是加工后的山楂，比如山楂片啦，果丹皮啦，山楂干啊，山楂碎，就连糖葫芦也是在山楂外包裹了一层糖衣，为什么这新鲜的山楂我们见到的机会不多？因为山楂它真的有点“酸”。
正因为山楂口感酸，直接吃来难以下口，所以山楂的加工食品中大部分都添加了更多的蔗糖成分调味，让山楂吃起来酸酸甜甜，口感更佳。正因为山楂酸，所以山楂中含有了多种有机酸成分，这些酸能够促进胃酸分泌，提高消化速度，帮助我们消积，所以山楂的消食效果众所周知。不过想通过喝山楂水达到消食效果可能不会那么立竿见影，比如平时有什么小饱胀喝点山楂水是不错的选择，但如果过年过节大鱼大肉地吃了，喝点山楂水也是没用的，另外，山楂擅长消肉食，但如果是吃了很多薯类食物，蔬菜水果，这就难以消下饱胀了。
很多地方提到山楂能减肥，还降脂降压还能降糖，这些还真是夸大了山楂的效果，山楂可没那么大本事，成为三高之友，山楂也就是能促进胃酸、脂肪酶的效果，有微弱加速脂肪分解的能力，但是对三高并没有明显的调理效果，所以最好对症下药，不要光想着食疗就能缓解症状。在《食鉴本草》中倒是提到山楂可化血块，气块，活血，所以一些通经活血的配方里可能会添加一些山楂干。
红糖大家也很熟悉，一提到红糖大家就想起的是补铁补血，活血化瘀等效果，不过红糖并不富含铁元素，要说能活血化瘀也有些夸张。不过红糖味甘，能有助脾胃运化，提高体质，它本身也富含葡萄糖，能补充充足能量，也有助气血丰盈。很多配方中都有山楂配红糖，例如痛经、胃寒，喝点红糖山楂，能暖胃活血。红糖配山楂，红糖的甜味又能弥补山楂酸味，两者搭配能补充能量，健脾和胃，长期饮用能起到一些活血效果。不过食疗归食疗，不可能起到立竿见影的效果，只是辅助调理。
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