首先我们先搞清楚什么是黑茶?学术界在茶叶分类上作出了明确定义，茶叶科学家陈缘教授认为，茶叶分类方法必须具备两种要素:一是品质的系统性，二是制法的系统性。根据这一理论，将我国茶叶按初制加工分为六大茶类。即绿、黄、黑、白、青、红。黑茶初制工艺中以渥堆和松柴明火烘焙为特征性工艺，品质以色泽黑褐油润、滋润醇和不涩，略带松烟味为特征，故称黑茶。
黑茶因其特殊的加工方法，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，这在民间已得到广泛的证实，如民间利用老茶治疗糖尿病，痢疾伤寒，黄肿，腹胀不消食等都有详细记载并一直沿用至今。
其实黑茶做为边销茶，几千年来就被人们所利用。我国西北游牧民族食物结构是”牛、羊和奶酷，非茶不解。”故而“宁可三曰无粮，不可一日无茶。”以至才有历经千年的茶马交易。
黑茶这一功效运用到当今是极有意义的，如今肥胖成为一大健康难题，是当今社会的流行病，黑茶”去肥腻”的功效正是其发挥作用的大好时机。
从茶中医学的角度来讲，它是一副特殊的良药。茶既然是作为药，就有对其”病症”的适应性，针对不同的人群，在不同的环境，其药效是不同的。
黑茶品类繁多，不同类型的黑茶其功能亦有差异，不能一概而论。其实过去当时民间缺医少药，很多病症就用“万病之良药”的茶来试用，渐渐地茶的药用功效不断被挖掘出来了，成为现代医学的珍贵研究材料。但笔者认为茶只能作为一种辅助手段，而非主要作用进行使用。并不应完全替代药物治理。以上观点仅为个人观点，见仁见智，仅供参考。以上图片均为湖南安化境内茶山。
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