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据悉，这项研究则是建立在过去的研究基础上进行–过去的研究表明Mankai是一种强大的“超级食物”。
浮萍是一种简单的多叶绿色水生植物，它漂浮在水体表面。数百年来，这种植物一直是东南亚常见的食品，其以低廉的价格为消费者提供了高水平的蛋白质和营养。
Mankai品种的浮萍主要生长在以色列，其营养成分和可能的健康益处已经得到了深入的研究。现在，根据最新的研究显示，该浮萍含有跟鸡蛋相同的蛋白质，其能提供六种条件氨基酸和九种必需氨基酸。
另外，Mankai还含有大量的黄酮类化合物、儿茶素、酚酸、矿物质、维生素A、维生素B12、维生素B复合物和膳食纤维。此外，研究人员称Mankai的B12含量独一无二，鉴于这一点及其的高蛋白性质，浮萍具备了成为一种“超级食物”的巨大潜力。
研究还发现，喝Mankai奶昔的参与者比喝酸奶奶昔的参与者会更有饱腹感。
相关研究报告已发表在《American Diabetes Association’s Diabetes Care》上。
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