由于酱油渣中含盐量过高不能直接作为饲料，采用纤维素酶水解法和二次压榨法来将低酱油渣中的盐分和水分，使酱油渣的盐分由20% 降到5%，水分由60%～80%降到16%，成为良好的动物蛋白饲料。与此同时，酱油渣脱盐后的废水可用于微藻类的培植生长，增加了酱油渣的附加经济价值将酱油渣发酵后制成饲料，能利用微生物在原料中的生长繁殖和新陈代谢，降低水分、盐分和粗纤维。
发酵后的酱油渣喂羊的优势好处：
改善适口性，提高饲料利用率，发酵时间短，并可以长期保存；营养提高和释放：本技术能够快速降解其粗纤维，提高营养和消化吸收率，达到降低饲料成本的目的。在降低饲料成本的同时，也不会影响生长速度。同时也降解了抗营养因子，提高抗病力，发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。
发酵酱油渣做饲料的方法：
农富康饲料发酵剂菌液1公斤与10公斤以上玉米面，搅拌均匀，用来拌和200公斤的酱油渣，含水量调控在50%，然后装入池或缸内压实或者袋子内，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层纺织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧，一般需要发酵3～7天，有甜酒醇香气味，即可用来喂。
发酵饲料注意事项：
为确保发酵效果，还有一些方面值得注意。如尽量采用混合发酵，避免一种物料单独发酵，可适当加一些玉米粉、麦麸、米糠等。堆放、装池时应密封，但不能压紧。从容器或袋中取料饲喂时，取料后应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染。不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。
酱油渣属火性饲料，用酱油渣喂猪必须搭配一定比例的玉米，糠麸、饼类等精饲料，补充适量的骨粉，蛋壳粉，微量元素等矿物质饲料，同时要供足青饲料。一般不超过日食料量的20%，即每天每头猪不宜过多，而且建议喂一段时间，停一段时间。当然发酵改良后，可以增加用量。发酵后的酱油渣饲料投喂牲畜的比例可达到50%，但刚开始投喂时添加少量，牲畜适应之后在根据情况加大投喂量。
1、用小麦、碗豆、蚕豆、麻渣、麦耚，粉碎后再加入预混料、豆粕用来喂鸡能行吗？当然能行，鸡不会因此就不长了或者是由于健康问题被淘汰，但其发挥出来的生产性能会大打折扣。以蛋鸡为例，用了这样的饲料以后，鸡的产蛋率会有明显下降，产蛋高峰期也会大幅度缩水。
2、小麦、碗豆、蚕豆、麻渣、麦麸这几种原料中，小麦是能量饲料，碗豆、蚕豆、麻渣是蛋白质饲料，一般情况下能量饲料最好选用玉米，不选择小麦。另外，豆粕是最优质的植物蛋白饲料，既然还要添加豆粕，就不必再添加碗豆、蚕豆、麻渣了，尤其是这3种原料只是简单粉碎后就使用，由于加工工艺粗糙，所以在品质上也略差，会给猪鸡的生长带来不利影响。
总之，你要是想追求高效的投入产出效率，玉米+豆粕+预混料的配方设计是最佳的选择方法。
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