银耳是一般人都可以食用的。不过在煮之前要先把它泡发大约3-4个小时。
银耳是老弱妇幼皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女而言，是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、止咳、补气等众多的功效，如长时间服用还起润肤、美容的效果，但是要注意的是，银耳不可以用来炸。
另外还有大家都知道的营养丰富的红枣，它的养生效果也是非常的好，所以建议大家多吃红枣，但并不是所有的人都适合吃红枣的，有些特殊的群体，关于这一点，自身的体质能不能食用，可以先询问当地的中医。
综上所述，银耳桂圆红枣汤其实是大家都能够食用的，它对人体非常的有好处，只要我们不是每天每顿都吃，就没有问题，因为不管是什么营养圣品，只要吃得过量，都是会对身体不好的，所以说，凡事都要适量。
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