在东北秋天是丰收的季节，各种好吃的相继结果。到早市买菜琳琅满目，一派丰收的景象。大葱、大白菜、大萝卜、大地瓜、大土豆、芋根头、大撇咧应有尽有。我购买的菜也很多，往汽车里运了两趟才买足。因为新鲜便宜，什么都想买。晚上我想做东北大丰收这个菜，所以买了面豆、苞米、土豆、胡萝卜、紫圆葱、大葱、白菜等。下面我就把“东北大丰收”晚餐做法分享给大家。
食材：面豆500克、土豆1个、胡萝卜1根、牛肉馅100克、玉米棒半个、紫圆葱半个、小辣椒2个，辅料若干。
制作：1、面豆用手掰成小段，土豆、胡萝卜用刀掰成小块，不是切。玉米棒切开分成小段。
2、锅热后放花生油将牛肉馅煸炒（正宗的大丰收用猪的五花肉，因我家不吃猪肉改用牛肉，牛肉块炖的时间长，跟其他食材熟的不同频，所以改牛肉馅了），依次放入花椒面、紫圆葱、胡萝卜、面豆、小辣椒、黄豆酱。充分煸炒，煸炒到面豆变色、变软。加水漫过菜，最后把玉米棒放入锅中炖30分钟。
3、东北大丰收菜就出锅了。
东北大米好吃，东北馒头也是北方人的最爱。把南瓜放入面粉里蒸馒头是我家喜爱的主食之一。下面分享东北大丰收主食—南瓜馒头。
制作方法：1、先把南瓜蒸熟碾成泥放入干面粉中搅拌，基本上不用放水，就用南瓜泥和面。和好后醒发2个小时，醒发好后加入少许小苏打粉。
2、把面踹揉均匀，分成小剂子在充分踹揉，把揉好的馒头放入锅中醒发30分钟。
3、30分钟后点燃火，开锅后蒸20分钟。黄灿灿的南瓜馒头就好了。
吃饭有干有稀有滋有味也是东北人一大特点，生活嘛不能嫌麻烦，尤其是吃饭更不能糊弄。你不好好养自己，就养医生。做一锅养生粥也是晚饭必须的，实际上也是很简单的，步骤是这样的。
淘点小米放在电饭锅里，加水后插点生南瓜丝，放点大枣、枸杞子、板栗，电饭锅有稀饭档。做菜、做馒头的功夫，小米南瓜养生粥就好了。
40分钟的东北大丰收养生晚餐就做好了。你们看了觉得我的晚餐有食欲没有。如果有就关注我，总有干货再给你。也欢迎讨论怎么吃好每顿餐。
小贴士
1、做大丰收菜为什么用面豆呢？扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。 中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2、做的面豆为什么不用刀切，而是用手掰呢？土豆和胡萝卜为什么用刀掰块而不是用刀切块呢？入味好吃。
3、做馒头做粥为什么要加南瓜呢？一是好吃，南瓜馒头劲道有嚼劲，南瓜粥也比纯小米粥好喝，食物多样化增加食欲。南瓜养生功效也非常好。
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