树莓含有丰富的糖类、维生素和矿物质营养成分，口感好，又养生，树莓酒是采用树莓新鲜的浆果作为原料，制作而成的一种饮料酒，树莓酒含有丰富的多酚，常喝可以抑制人体的脂肪生长，还富含抗氧化物，有利于瘦身，提高免疫力，增强抵抗力，满足很多人对养生饮料的需求。 
树莓酒是汲取树莓中全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，有时候即使生吃树莓也不能吸收的营养，通过酿成树莓酒却可以吸收，树莓的营养成份完全溶解在了树莓酒里，与其它酒类相比，树莓酿成的果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。树莓酒含有比较高的抗氧化物，日常饮用有助于提高免疫力，帮助机体抵抗疾病。 
种植树莓的方法主要有以下几点：
1. 选土：树莓可春栽也可以秋栽，通常以11月中下旬或者3月中下旬为宜，选择避风向阳、土质疏松、有机质含量高，土壤湿润不容易积水的土地进行种植，应该对土地进行深耕平整，施农家肥2000-4000千克/亩。种植方法采用带状法，行距2米，株距0.4-0.8米，植穴规格长30，宽30，深30厘米，种植树莓苗的时候要注意保护基生芽不受损伤。
2. 肥水：树莓种植以前施足基肥，施农家肥每棵3-5千克。生长期间结合松土除草，每年施追肥2-3次，以氮肥为主，适量搭配磷钾肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每亩使用人粪尿1500-2000千克。夏秋干旱时注意浇水
3. 搭架：树莓枝条柔软，经常容易下垂到地面，或着遇风容易倒伏，影响树莓的产量和质量。4-5月树莓新枝发生侧枝的时候，摘去树莓的顶芽促进侧枝生长，同时对侧枝摘心，促使树莓发生二次侧枝，枝多叶则茂，可以增加第二年结果母枝，增加产量。结果期要在每一棵树莓旁边立上支柱，防止树莓倒伏。
4. 修剪：春季应该及时剪除树莓二年枝顶端的干枯部分，促使留下的枝条发出强壮的结果枝。疏去基部过密和有病虫病虫枝，每棵树莓留7-8个二年生枝，保留合理密度，有利于通风透光，保证树莓高产和稳产。在树莓采果以后剪除二年生枝，疏去枝蘖和过密的基生枝，以控制树莓的的总枝量。
5. 采收：树莓的采收时间是5月中旬-6月上旬，这个时候树莓的果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟，采收分批进行，采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出，随后摊晒或者烘干。成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、没有叶梗叶屑者为佳。
树莓，又叫覆盆子，是一种形状像草莓的野果子，农村满山遍野生长着很多的树莓，人们都用来泡酒喝，那么树莓泡酒有什么功效呢？人工怎么种植？
记得小时候，我们上山坡上玩耍，采摘好多树莓果子来解馋，放到嘴里轻轻一咬，味道酸甜可口，满嘴留香。树莓果除了可以直接食用外，还可以做成果酱，也可以用来泡酒喝。
把新鲜的树莓清洗干净晾干之后，把它放入玻璃容器中，再放入冰糖，倒入白酒，然后密封容器，最后放在阴凉干燥的地方储存起来，2周之后即可饮用。树莓中含有大量的糖类物质、维生素、矿物质、有机酸等营养物质，所以用树莓泡酒喝有很好的保健作用。
树莓泡酒喝有什么功效和作用
1.树莓果是很多爱美女士的最爱，因为树莓中含有大量的多酚，可以抑制体内脂肪的堆积，常吃树莓果或者饮用树莓酒有减肥瘦身的作用。
2.树莓酿制成的果酒还有保护心脏的作用。
3.树莓果酒里含有抗氧化物质，常喝树莓酒有美容养颜和延缓衰老的作用。
人工如何种植树莓
1.整地
种植树莓，要选择比较平整的地块，清理地里的杂草，对土壤进行深耕，并施足底肥，底肥可以用发酵的农家肥。尽量把土壤整理的细碎一些，不要有大的土坷垃。然后开沟做畦。
2.栽种
把树莓苗栽种在整理好的地里，每亩栽种500—600株为宜，栽种后浇足水，第一年树木较小，要做好施肥工作，施肥可以施家畜粪便和复合肥，促使树莓长势旺盛，刚栽种的树莓第一年一般不会结果，第二年就可以结果了。
3.浇水施肥
春天树莓发芽的时候追施农家肥，促使萌发更多的新芽，树莓枝叶繁茂；在开花前施磷钾肥，有利于花芽形成，孕蕾多而饱满；开花结果期施肥，起到保花保果，提高树莓坐果率；果实采收完后施农家肥或者氮磷钾复合肥，给果树补充营养，为来年的生长和开花结果打基础。
4.修剪
每年春天树莓生长旺盛，枝叶茂密，我们就要对植株进行修剪，把一些徒长的枝条、有病虫害的枝条、又细又长的枝条、重叠的枝条和交叉枝条都修剪掉，提高树莓的通风条件和透光条件，并且可以节省大量的养分。
5.搭架子
树莓是蔓生植物，它的生长需要依靠在外物上，所以种植树莓要给它搭架子，搭架子最好在春季进行。
6.采收.
采收树莓果实要先采收颜色发红成熟的果实，留下青果实继续生长。采收的果实可以直接出售或者冷藏。
树莓味道酸甜可口，营养丰富，是一种很受人们欢迎的水果。种植树莓的果农也获得了不错的经济效益。
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