在农村，有一种特别的存在叫做香椿，喜欢的人很喜欢，吃不惯的朋友避之不及。这点很像臭豆腐，而这价格上也不比我们熟悉的榴莲低，第一茬的香椿价格可是老高的。当然，对于这么奇特的美味香椿，熟悉的就不多了，对于神奇的香椿籽，知道用处的人更是寥寥无几了。
神奇的香椿籽有什么大用途。香椿树在我们农村人眼里全身都是宝，树根、树皮、香椿籽可以入药，自然香椿籽也有不少的用途。
1、用来做药材。香椿籽在中药中叫香棂子，是一种用途较大的要求一般市场的收购价格在300左右，因此，有较好的经济价值和市场空间。同时，在一些地方，还把香椿作为泡茶的一种辅料，只是，这种做法，就看不同人的品味了。当然，要作为要求，就要求香椿籽的个大饱满，味道浓郁的当季产出才行。
2、用来做种子。香椿籽是香椿树的种子，自然少不了当种子这个核心的用途了。不比一些被外国把持的蔬菜种子，香椿籽是能直接地用来繁殖香椿树，而且发芽率高，成本低，自产自销完成不是问题。
3、用来发高级菜香椿芽菜。作为一种高级的食材，香椿芽菜是不少饭店和高级餐点的佳品。因此，在生产上就需要大量香椿籽来发芽。每年春天，香椿种子用于育苗。在适当管理的情况下，当年可培育根系大于 0.7CM 的壮苗，可直接移栽到温室内淡季种植。它们将从元旦到春季上市。价格一般在 100 元以上，经济效益很高。在气候和环境适宜的地区，还可以进行露天种植，每亩种植 3000 株。香椿芽可在清明前收获，每年 3 – 6 次。
4、用来做调味料。香椿籽经捣碎或磨碎后，会散发出迷人而独特的香味。它们可以用作冷盘或肉制品（如鸡、鸭和鹅）的调味品。它们的味道浓郁，令人难忘。因此，在我们的家乡，香椿籽深受市场和消费者的喜爱，并得到了广泛的应用。
那么，通过上面的介绍，你学到了吗？
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