芥菜种植注意什么

芥菜种植注意什么？

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，芥菜分叶用芥菜（青菜）、茎用芥菜（榨菜、儿菜和棒菜）和根用芥菜（大头菜），由于品种好用途不相同，所以在种植上是不完全一样的。

叶用芥菜，国内各地都有栽培，各地都有不同的叶用芥菜品种，我们贵州黔西北地区叫青菜，云南叫苦菜，我们这里种植的青菜品种有鸡冠青菜和普通青菜，鸡冠青菜是县内特有的蔬菜品种，青菜叶片椭园型。叶肉较厚，叶面皱缩，尤如公鸡鸡冠，叶柄细小，叶青绿色，叶多茎少，芥味低，是春夏之交当地人们用来制作连渣捞的最佳蔬菜，鸡冠青菜生长慢，单叶重可达0.5～1公斤。这种芥菜种植农户少，市场价格高，一般价格为普通青菜的一倍以上。普通青菜的植株高大，叶片宽大，叶柄扁平或近圆形，叶长椭圆形，叶肉较厚，叶缘波状或钝锯齿状，少缺裂，叶面皱缩。叶青色。薹茎肥嫩，辛辣味淡，品质好，适应性强，采收期3～4月，产量高。是制作酸菜和盐菜的好材料。青菜主要用来制作无盐酸菜，酸菜是我们这里的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮2-3分钟后滤起，清洗滤干后放入坛罐内，加入煮沸的淘米水和少许酸种，密封七、八个小时后就可以制作成。食用时切细加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效，酸菜是我们这里百姓最普通的菜肴。叶用芥菜如何进行高产田间管理？

叶用芥菜的管理比较简单，关键是种植地块必须疏松、保水保肥并且湿润的土地，深耕，施足底肥。一般追肥4—5次，定植后10—15天，每亩每次施人畜粪尿大约3000公斤，配合4—5公斤尿素和适量磷、钾肥。生长期保持土壤湿润，中耕除草，防治病虫害等。叶用芥菜在叶片长大成熟后可以剥叶或者一次性收割上市。我们这里采收叶用芥菜是采取剥叶的方式，这种采收方法能够延长叶用芥菜的采收利用时间和提高产量。

茎用芥菜，茎用芥菜有榨菜、儿菜和棒菜三个类型，榨菜主要供加工腌制，其成品叫榨菜。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，是宴宾席上的美味佳肴。榨菜、儿菜和棒菜为我国特产蔬菜之一。大头菜是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。

一是要注意分清楚栽培目的来选择种植的种类，不要弄错了，因为芥菜分叶用芥菜（青菜）、茎用芥菜（榨菜、儿菜和棒菜）和根用芥菜（大头菜）。

二是要注意播种期不同，叶用芥菜一般在7—10月份播种，茎用芥菜在9—10月份播种，根用芥菜在8—10月份播种。

三是茎用芥菜要求育苗移栽，叶用芥菜可以直播和育苗移栽，根用芥菜直播可以使肉质根形状整齐，产量高，一般都是采用直播。

四是茎用芥菜栽培地要注意远离萝卜、白菜和甘蓝等蔬菜的种植地

五是注意栽培的密度，叶用芥菜的早熟品种行距33—38厘米，株距25—33厘米。中晚熟品种行距38—45厘米，株距25—33厘米。榨菜行株距各为0—33厘米，儿菜行距60厘米、株距50—57厘米。根用芥菜行距45厘米，株距33—40厘米。