随着人们对养生的越来越加重视和人参种植技术的逐渐成熟，人参逐渐走入鹿茸寻常百姓家。在中医上讲，人参味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的作用。主要用于气虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，阳痿宫冷，气虚津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，心气不足，惊悸失眠等。《神农本草经》谓：“味甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”
现代药理学研究发现，人参皂苷是人参的主要药效成分之一，人参所表现出的大部分药理活性与人参皂苷密切相关。人参皂苷量被认为是衡量人参内在质量的重要指标之一，人参不同部位、栽培条件、采收期、生长年限、产地等因素与人参皂苷量有一定影响。甘味与多糖相关，越来越多研究表明,多糖对人参药用价值的发挥也起着不可或缺的作用，人参多糖有复杂的结构特征和多样的生物活性，如抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、降血糖、抗辐射等。
人参成品很多，有鲜人参、生晒参、红参等。现代药学研究已证实，鲜人参和生晒参加工成红参后，田七素的含量可降低0.5倍，减轻了人参的毒性。现代研究也证实滋补药中，与鲜人参、生晒参相比，红参更加适长期服用；而在医疗保健方面，如抗衰老、抗辐射的效果，则红参优于人参。
在男科门诊中，经常会听到有患者咨询泡人参茶对男性生殖健康的好处。研究证明人参有增强性腺机能、提高精子活力的作用，所以对于男性性功能保健有一定意义。
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