栀子花可以吃吗？
栀子，又叫黄栀子。它的果实能入药，有清热、泻火、凉血等药效，栀子花不仅可以做花茶，而且能溶入菜中食之，其具有清热凉血、化痰止咳、宽肠通便、防癌的功效。
栀子花
一、栀子花茶
栀子花可以泡茶喝，栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用，适合体内虚火大的人，而温热体质的人喝了，就会加重体质的虚弱。橘子花茶清香怡人，并具有美容养颜的功效，是优良的草花茶。很多人喜欢将鲜栀子花直接采来泡茶喝，这种做法是不可取的，喝了以后会有明显的不良反应。所以，用来泡茶的栀子花都是干栀子花，鲜栀子花不适合泡茶饮用。
栀子花茶
二、栀子花菜
栀子花还可以做菜食用：凉拌栀子花、清炒栀子花、栀子花炒肉、栀子蛋花、栀子花炒小竹笋、油炸栀子花、栀子花炒韭菜、栀子花鲜汤等做法。
清炒栀子花
三、营养价值
1、清热凉血，栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢等病症的辅助治疗食品。
2、化痰止咳，栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效。
3、宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄。
栀子花
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