不能。
实际上，绝大部分食物都不具备减肥功效。
当然也不是没有能减肥的食物，只是并存副作用，比如海带。《食疗本草》记载海带“下气，久服瘦人。”瘦虽好，但盲目下气会损害健康。
薏米能除中焦湿气，针对湿热体质、痰湿体质，也有间接减肥的功效。但是对于湿气不那么重的人，就要小心常吃薏米带来的寒凉副作用。就算忽略薏米对胃肠造成的额外负担，医学也已经证实，经常盲目服用有利湿作用的药食，到中老年时会早发老花眼，老花眼的出现要早于其他人群5年左右。
实际上，依赖食物种类减肥，只对某些特殊病例有效。对于大部分人来说，吃什么不重要，吃多少才重要。每天摄入的热量小于消耗的热量，自然就可减肥，因此，要考虑到食物的饱腹感。而在饱腹感方面，薏米并无优势。
综上。薏仁粉不过是把薏米磨碎而已，本质上并没变。既然薏米不具备减肥功效，薏仁粉自然也是没什么效果可言的。
如果你一天在基础代谢的基础上摄入的热量小于消耗的热量，那么长时间如此坚持就可以减肥;相反，如果你一天摄入的热量大于消耗的热量过多，并且长期如此，就会越来越胖。
喝不喝薏仁粉都是如此，因为脂肪的代谢不会受到任何单一食物的影响。影响它的只能是综合因素，包括胰岛素分泌、肾上腺素的高低等。食物的影响力也是受到全天、乃至长期的营养以及热量，是由很多个单一食物组成，但不会由它们独自主导。
换句话说，假如薏仁粉或者其他任何传言的会减肥的食物可以减去脂肪，会不会恨不得一天三顿都是薏仁粉？这本质上和只吃水煮菜减肥的没有区别，一种食物再好、对祛湿消肿再有作用，它也不是完美食物，何况祛湿消肿的食疗方案本身就需要配合生活习惯的健康。
食物都有两面性，它的优点往往也会是它的缺点，关键就在于“量”。这也是我们一直建议食物丰富性的因素之一，正是因为它的不完美，才需要另一种营养分子去补充结合，才能给予身体更加全面均衡的营养。
有句比较笼统的关于减肥的话说:什么都可以吃，但是什么都只是吃一点。虽然并不全面，但是总体来说也没错。不要依赖单一的是食物，它们没有那么神奇，注意量、丰富一些对减肥反而有好处。
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