糯米糖藕是一种用糯米和红糖等制作而成的养生食品,具有壮阳补血之用。做法简单,就是费点时间!”
用料主料
莲藕 3个
糯米200克
辅料
- 冰糖 50克
- 黑糖70克
- 糖桂花2勺
糯米糖藕的做法1.
2.
买回的莲藕洗净
3.
把外面的皮去掉
4.
莲藕切开一头,把浸泡好的糯米填入莲藕的小孔里,用筷子稍微搓搓紧,但是不用太紧,因为糯米加热后会膨胀的
5.
用牙签或者竹签把另一头固定好,3个都灌好糯米后放入电饭煲里,加入清水
6.
加入冰糖和黑糖
7.
选择煲汤程序,时间默认2小时,再保温1小时
8.
把煮好的莲藕连汤水重新倒回炒锅中,煮一会把莲藕捞出
9.
汁水里加适量的糖桂花继续小火煮至浓稠
10.
莲藕冷却到不烫手切薄片
11.
淋上糖水汁即可
买回来的新鲜藕,包了藕和猪肉的水饺,剩下的尝试着做了一次糯米糖藕。虽然第一次做,味道还真是不错。糯米的软糯,藕的清香,还有红枣的营养,柔和在一起,甜甜…(展开)食材
- 主料
-
藕
500g
糯米
150g
- 辅料
红枣
10颗
冰糖
50g
红糖
50g
步骤
1.准备食材,糯米提前泡好,藕洗净刮皮,红枣洗净,冰糖备用。
2.将藕从一头切出三公分来,将糯米塞入藕孔,并用筷子压实,(这是一个细心活,需要有耐性,我大概用了二十分钟)并用牙签固定好。
3.将塞满糯米的藕放入砂锅,倒入纯净水,红枣(红枣也可切开,更好的入味)和冰糖,水盖住藕为宜。
4.大火烧开,然后倒入适量的红糖,继续小火慢炖40分钟,(期间将藕翻个身,以便更好的吸收红枣的营养)然后熄火焖一个小时。
5.这是煮熟的糖藕,有点上了红糖的颜色,糯米已经溢了出来。
6.将糖藕均匀切片,摆放入盘,并将锅里的汤汁浇入藕片上,大功告成,就可以准备吃了。
小贴士1.糯米隔夜泡,煮起来会更容易熟。2.塞糯米的时候用筷子压实,熟了就不会出现空孔,而且也会看着紧实好看。3.根据个人喜好多放糖或者少放糖,我这放的不多,吃起来口感更好,不腻人。
我也蛮喜欢吃这道传统的特色甜色的。
食材:
莲藕 2节
圆糯米 适量
红糖 适量
桂花 适量
冰糖 适量
1、圆糯米提前泡好,洗净后,沥干水份备用。
2、莲藕去皮,洗净。莲藕岽完整的那种
3、把粗的一头的尾部 切开5CM左右,切掉的地方备用。
4、把浸泡好的糯米用手来回搓,然后用筷子填入藕孔里,边塞边敲打藕身,糯米塞实
5、然后把切下来的头重新盖加去,用牙签固定,多用几个,因为煮的时间比较长,容易散开
6、然后把藕放入锅 里(有高压锅更快),如果要用颜色好看,可以加红皮花生或红米豆、红枣之类的,都是养气补血的下去一起煮,加入盖过藕的水,如果用锅 水多加点。
6、大火煮开后,再转小火煮半小时,开锅翻下边然后放入冰糖、红糖、干桂花煮20分钟
7、然后凉点就可以切片了,吃的时候 再洒上点蜂蜜,放入冰箱冰下也好吃
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糯米糖藕
食材
- 主料:藕500g 糯米150g
- 辅料:红枣10颗 冰糖50g 红糖50g
步骤
1.准备食材,糯米提前泡好,藕洗净刮皮,红枣洗净,冰糖备用。
2.将藕从一头切出三公分来,将糯米塞入藕孔,并用筷子压实,(这是一个细心活,需要有耐性,我大概用了二十分钟)并用牙签固定好。
3.将塞满糯米的藕放入砂锅,倒入纯净水,红枣(红枣也可切开,更好的入味)和冰糖,水盖住藕为宜。
4.大火烧开,然后倒入适量的红糖,继续小火慢炖40分钟,(期间将藕翻个身,以便更好的吸收红枣的营养)然后熄火焖一个小时。
5.这是煮熟的糖藕,有点上了红糖的颜色,糯米已经溢了出来。
6.将糖藕均匀切片,摆放入盘,并将锅里的汤汁浇入藕片上,大功告成,就可以准备吃了。
小贴士1.糯米隔夜泡,煮起来会更容易熟。2.塞糯米的时候用筷子压实,熟了就不会出现空孔,而且也会看着紧实好看。3.根据个人喜好多放糖或者少放糖,我这放的不多,吃起来口感更好,不腻人。
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