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导读：在这段宅着就是为国做贡献的时间里，你是不是厨艺大涨呀？相信以下几款滋阴补血的养生药膳对你来说一定都是小菜一碟吧！
文章推荐星级：
医生医学生：★☆☆☆☆
（转给身边人，指不定明天就能吃到药膳呢）
中医爱好者：★★★★★
（有没有制作心得？可以分享一下呀）
非医伙伴们：★★★★★
（对着症状找找适合自己的“保健品”吧）
龙眼肉粥
组成：龙眼肉15克，红枣3~5枚，粳米60克。
用法：取连壳桂圆干，剥掉果皮，去核，取肉15克，同红枣，粳米一并煮粥，日服1次。
功效：健脾补血，养心安神。
主治：心脾虚损引起的心慌心悸，失眠健忘，头晕眼花，神疲体倦，贫血萎黄。
按语：龙眼，又名桂圆。民间常把鲜品称为龙眼，干品谓之桂圆。
龙眼肉补益心脾，养血安神的功效极佳，自古以来就被人们视为味美可口而营养价值很高的名贵滋补品，历代本草著作都推崇备至。
清代医家王士雄誉之为“果中神品，老弱宜之”。
本方对于心脾两虚的老年人，最适宜不过了。这种进补方法简便实用，四时都能应用，如能坚持长期服食，获益非浅。
鲜品龙眼肉色泽晶莹，柔嫩爽口，味甜如蜜，色，香，味非一般果品可比。
不过鲜品龙眼上市的时间很短，又不便于运输、贮藏。若制成糖水龙眼罐头，虽然保持了鲜品特有的色香味，但是制作过程中，其营养成分损失较大。
桂圆干是鲜品直接烤干而成，保留了龙眼的全部营养物质。所以，作为滋补品，当以桂圆干为宜。
菠菜粥
组成：菠菜250克，粳米100克，食盐适量。
用法：菠菜洗净，在沸水中烫片刻，脱去涩味，切段，再把粳米淘净，置锅内，加水适量，熬至米熟汤稠，将菠菜放入粥内，酌加食盐即成。空腹服，1日可食1~2餐。
功效：生血养血，润燥滑肠。
主治：血虚肠燥，贫血，大便涩滞或秘结。
按语：菠菜自唐宋以来的本草著作都有记述，是亦菜亦药之品。
现代科学研究表明，500克菠菜中含蛋白质12.5克，就数量上说，相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。100克菠菜可以满足1个人24小时对维生素C的需求，48小时对胡萝卜素的需求。
菠菜还含有铁质和不少微量元素，这在许多植物性食物中，是比较少见的。
研究中发现，菠菜对胃和胰腺的分泌功能有良好的促进作用。
贫血患者，尤其是对肉类消化吸收力弱的人，如吃菠菜，不但食物容易被消化吸收，而且有丰富的营养物质，特别是胡萝卜素及铁质。
不过，菠菜含草酸较多，易与钙和镁化合成草酸钙和草酸镁，这就影响人体对钙和镁的吸收利用。
营养学家试验证实，在烹调前先把菠菜放在开水中焯几分钟后捞出，80%的草酸便留在水里。为保全其营养成分，应注意不可烫煮太久。
菠菜性凉，且有滑肠作用，凡脾胃虚寒、腹泻者忌用。
枸杞子酒
组成：枸杞子200克，米酒500毫升。
制剂：枸杞放入细口瓶内，加入酒300毫升，瓶口密封。每日振摇1次，1周后即可饮用。
用法：每服1~2小杯，日2次。边饮边添剩余的米酒。酒喝完后，用白糖拌枸杞服食。
功效：补肝血，益肾精。
主治：肝血不足，肾精亏虚。症见头晕眼花，视物不明，目干涩痛，腰膝酸软，须发早白，记忆力减退。
按语：枸杞系补血生精要药，不但为医药学家所熟知，而且为广大群众所了解，是一味古今颇受欢迎的补益佳品。
枸杞以产于宁夏中宁县的质量最优。
民间有泡饮枸杞酒的习俗，并把枸杞叫做“却老子”，意思是说枸杞能抗衰防老。
历代养生方剂中，枸杞占有举足轻重的地位。
唐代名诗人刘禹锡赋诗赞曰：“上品功能甘露味，还知一勺可延年。”
宋代大诗人陆游也有“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的吟咏。
科学分析表明，枸杞含有作为人体五大营养素的所有物质。其脂肪的主要成分为亚油酸，对防治心血管疾病有重要意义。
医学实验证明，枸杞有降低胆固醇，减轻动脉粥样硬化的作用；能降低血糖；可抑制脂肪在肝内沉积，促进肝细胞新生：还有兴奋性神经的作用。
值得注意的是，枸杞的重要成分之一胡萝卜素，是维生素A的前身，说明其“明目”的功效是有物质基础的。民间就常常使用枸杞治疗慢性眼疾。
枸杞除用酒浸外，还可水煎、煮粥、熬膏，或同其他食物，药物一起服用。
桑椹酒
组成：桑椹1000克，酒曲200克，糯米5000克。
制剂：桑椹水煎2次，去渣；滤液与糯米同煮为干饭，冷却后，加入酒曲，拌匀，发酵即成。
用法：每日随餐饮服2~3小杯。
功效：滋阴补血，生津润燥。
主治：阴血不足，引起头晕眼花，视物模糊，耳鸣耳聋，心悸失眠，关节不利，须发早白，大便燥结。
按语：桑椹是桑树的成熟果穗。新鲜者饱含汁液，酸甜清香，营养和保健价值甚高。古代医药学家历来视之为补益佳品。
桑椹有黑紫色和白色两种，入药以黑桑椹为佳，因其含铁质及植物色素较多。
用桑椹酿制的酒，呈紫红色，味香醇，堪与葡萄酒媲美。
本品亦常制成膏剂，即在桑椹收获季节，取鲜品洗净，捣烂绞汁，用文火煎熬浓缩至稠，加入炼蜜适量，再煮沸，冷却后即为桑椹蜜膏。功效与桑椹酒同。
临床上，不少胃肠功能差者，多是胃液缺乏，胃蠕动及消化力低下，以致饮食不香，饭后腹胀难消，或肠鸣、嗳气和口臭，严重者影响睡眠。
遇有这种情况，可用桑椹10克，白术6克，水煎服之，能促进胃液分泌，加强消化功能，从而改善腹胀、嗳气等症状，睡眠也就安宁了。
年老体弱所致的便秘，服其他药物无效时，可用桑椹20克，肉苁蓉15克，枳壳10克，水煎服之，能滋润肠燥而通便，效果良好。
杞圆膏
组成：枸杞子、龙眼肉各500克。
制剂：上药入砂锅内，加水5公斤，文火慢慢煎至二药尝之淡而无味，去渣；滤液再以文火熬炼成膏状。
用法：每服2~3匙，日2~3次。
功效：补精血，安心神，延年益寿。
主治：精血不足，引起头晕目眩，视物昏花，心悸失眠，神疲体倦，须发早白。
按语：膏方是祖国医学传统的五大药物剂型（丸、散、丹、膏、汤）之一。
用膏方来调养身体，服用比较方便，千百年来，医生和病人都乐于使用。
这是因为药材加工成膏方后，既省去煎药的麻烦，而且药物经长时间的煎煮，其有效成分得以全部释出，从而节约药材，减轻病家的经济负担。对于一些慢性疾病，需要长期服药调补者，再适合不过。
话说回来，膏方多滋腻，用时必须顾及脾胃。因为脾胃为后天之本，水谷精微自此吸收，倘若忽视脾胃功能，一味蛮补，非但无益，反而有害。
注：可咨询专业医师了解更多适宜的养生之品。本文选摘自《补益妙方》，何松林、介辰、林颖编著，福建科学技术出版社出版，1991年6月。本公众号仅用之进行学术交流，若有侵权请联系删除，转载请注明出处。
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