你那里有什么好吃的醋,有几种醋呢

糙米醋以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。糯米醋纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。米醋使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。水果醋苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。酒精醋以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意糙米醋以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。糯米醋纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。米醋使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。水果醋苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。酒精醋以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意超市里的醋种类很多,这些吃醋有什么区别?分别适合做什么菜? 目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋。白醋的原料以糯米为主,经处理后使糯米中的淀粉转化为糖,再用酵母使其发酵成酒精,然后再醋酸菌的作用下发酵成醋酸。由于色泽较浅,白醋主要用于拌凉菜,西餐烹饪中使用也较多。米错主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异,南方的米醋大多带有甜味,适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜,北方米醋酸味较浓,适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。陈醋的原料和前期工艺与米醋相同,但不同的是,陈醋酿造时间至少在一年以上,酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色,粘稠度较高,带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中,如酸辣汤等,也适合吃饺子时蘸食。